美食当前，大快朵颐是不少人的“放纵”时刻，可一时的口腹之欲若是毫无节制，身体里的消化系统便会拉响“警报”，开启一场“抗议”行动。
暴饮暴食，绝非简单的多吃几口，而是短时间内摄入远超身体正常消化负荷的食物量。当如山的美食汹涌冲进消化系统，首当其冲的便是口腔。大量食物在口腔内仓促咀嚼，唾液腺“手忙脚乱”，分泌的唾液远不足以充分浸润、初步分解食物。本该被细细嚼碎、与唾液淀粉酶充分融合，开启糖分消化第一步的馒头、米饭等主食，囫囵吞枣般咽下，给后续环节埋下隐患，口腔黏膜也因过度摩擦、酸碱度失衡，容易出现微小创口，增加溃疡风险。
食管如同食物的“运输管道”，正常节奏下，有序蠕动推送小块食物下行。可暴饮暴食后，食管被强行塞满，不得不加急“工作”，蠕动频率紊乱。胃酸反流现象随之而来，过量食物积压胃部，压力升高，贲门被迫打开“缝隙”，胃酸如脱缰野马“逆流”而上，灼烧食管黏膜，胸骨后顿生烧心之感，长期反复，食管炎可能悄然降临。
胃部，堪称这场“抗议”的“重灾区”。正常时，胃像个有节律收缩舒张的“肉口袋”，胃酸、胃蛋白酶协同，有条不紊分解蛋白质。但暴饮暴食下，胃被瞬间撑大，胃壁肌肉过度拉伸，收缩乏力。胃酸持续分泌，远超食物中和所需量，酸性环境“侵蚀”胃黏膜，黏膜屏障受损，炎症因子被激活，胃炎趁虚而入，胃胀、胃痛阵阵袭来。油腻大餐中的高脂肪食物，还会延迟胃排空，食物在胃内“逗留”过久，持续发酵产气，恶心、呕吐感不时翻涌，仿佛胃在全力“排斥”这过度负担。
小肠，这精细消化与吸收的“主阵地”，面对暴饮暴食也“苦不堪言”。涌入的大量食糜超出其处理能力，本该逐段接力、由胰液、胆汁等消化液充分作用、分解脂肪、碳水化合物、蛋白质的流程被打乱。胰腺为满足消化需求，加班加点分泌胰液，长期高负荷运转，易引发胰腺炎，炎症下胰腺自我消化，腹痛剧烈、冷汗淋漓。胆汁排放也失调，脂肪乳化不完全，脂肪泻悄然出现，原本该被吸收的营养，只能“白白溜走”，身体营养供应失衡。
大肠，作为食物残渣“终点站”，同样不堪重负。未消化完全、水分失衡的食物残渣快速涌入，肠道正常菌群“应接不暇”，有益菌生长受抑制，有害菌大肆繁衍，菌群失衡发酵产气，腹胀、放屁频次增多。干结粪便难排出，便秘“纠缠”；或者肠道应激，蠕动加快，腹泻“突袭”，肛门也因频繁排泄，承受摩擦、压力，痔疮等问题或被诱发。
暴饮暴食引发的消化系统“抗议”，还不止停留在肠胃层面。身体整体代谢也陷入“混乱”，血糖飙升后又迅速跌落，胰岛素分泌“大起大落”，给胰腺内分泌功能施压；肝脏忙于代谢酒精（若有饮酒）、处理过剩营养转化脂肪，脂肪肝风险骤升，肝功能指标波动。
面对消化系统这场“哭诉与抗议”，事后补救需及时且科学。首先要禁食数小时，让肠胃稍作“喘息”，缓解紧张工作状态，随后可适量补充水分，稀释胃酸、促进排泄，淡盐水、温水是首选。饮食过渡要循序渐进，从米汤、稀粥等易消化流食，慢慢过渡到软食、正常餐食，给肠胃修复适应时间。
日常预防才是关键。遵循“七八分饱”原则，细嚼慢咽，餐食合理搭配荤素、粗粮与精细粮，定时定量进餐，减少夜宵、零食诱惑。情绪波动时，避免借食物“发泄”，用散步、冥想等健康方式疏解压力。唯有如此，消化系统才能平稳运作，远离“抗议”的“阴霾”，守护身体长久健康。
作者：张淑媛
单位：山西白求恩医院 消化内科
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