11月13日凌晨2时，首衡高碑店市场一派繁忙，分拣、称重、装箱……一辆辆满载着新鲜蔬菜的货车缓缓驶出，直奔北京二级批发市场。车厢内，西红柿、黄瓜、娃娃菜、青椒等各式净菜整齐排列，直达北京市民的“菜篮子”。
保定是名副其实的果蔬大市，在“净菜进京”中扮演着重要角色。据统计，今年前三季度，全市净菜进京141.8万吨，产值120.2亿元。保定净菜占全省总量的41.3%，占北京市场份额的22.1%。
晨光映照下，在位于涞水县的河北中农农业园区，嫩绿的芹菜、层叠的甘蓝、挺拔的胡萝卜……一棵棵蔬菜长势喜人。从育苗、定植到施肥、结果，园区全程精细化养护，减少农作物农药残留，保障蔬菜优质、安全。“目前，我们园区年产蔬菜量约10000吨，主要供应北京的部分企业。”河北中农农业科技有限公司总经理孙世杰笑着说。保定市依托其环京的地理优势，积极建设环京蔬菜生产基地。在高碑店市、涞水县、阜平县等地，保定市已建成15家环京蔬菜生产基地，并培育10家净菜生产经营示范主体和9家年交易额超亿元的农产品批发市场。一直以来，农产品溯源在保障食品安全和打造产品品牌方面具有重要作用。保定市严格执行《净菜加工配送技术要求》《河北净菜加工规范》，按照“河北净菜”品牌标准，建设质量安全追溯体系，让百姓可溯可查、吃得放心。“每一份果蔬都有二维码，消费者只需用手机扫一下，就能轻松追溯到这些果蔬生产、流通的每一个环节。”河北众膳康食品有限公司综合部主任王娜说，种植基地依托数字化溯源平台，利用物联网、GIS定位、区块链等技术手段，实现对农产品种植、加工、质检、物流、销售等全链路的精细化溯源管理。新鲜，是净菜的主打特色，运输配送环节必须争分夺秒。去杂、分拣、包装……首衡高碑店市场净菜加工区域，工人们正仔细地对新采摘的蔬菜进行一系列加工处理并分装。不多时，一辆辆满载净菜的货车便发往北京。“为保证净菜的新鲜度，我们公司携手松下集团，共同打造高精度冷库，实现精准控温。”首衡高碑店市场蔬菜区副总经理吴之军介绍说，高精度冷库为菌类等需特定低温环境保存的蔬菜提供了理想的储存条件，从而极大延长了蔬菜的保质期限，并有效降低了在储存和运输过程中的损耗率。清晨保定棚中菜，中午北京盘中餐。“我们自己的物流线路全覆盖北京各个二级批发市场和冷库中心，通过一站式快捷冷链运输，蔬菜一小时就可以到达北京的商超、社区。”吴之军说。物流是净菜进京的“大动脉”。乘着京津冀协同发展的东风，保定化区位优势、交通优势为经济优势，打造国家商贸服务型、陆港型国家物流枢纽及快递物流、装备制造业物流、特色产业物流产业集群，设立京港澳、京保雄共同配送及陆海联运、陆空国际联运物流通道，指导河北首衡、河北润泽鲜等具备条件企业在京注册物流公司并购买京籍新能源运输车，积极申报“京籍”货运通行，为“净菜进京”提供有力支撑。地缘相近、供需匹配的京保两地，以建立长效对接机制为着力点之一，搭建保定净菜与北京市场之间的桥梁，让市场的“无形之手”与政府的“有形之手”各展其长，提升交易效率。11月13日，在河北中农农业科技有限公司，装载着多种净菜的冷链物流车缓缓驶出，开往北京。该公司总经理孙世杰说：“这些净菜都是北京航空食品有限公司预订的。”宣传推介活动一头连着生产，一头连着消费。“今年，我们公司多次参加净菜宣传推介，活动搭建了与北京市场深入沟通合作的桥梁。”孙世杰说，通过宣传推介活动，该公司已与十几家企业达成合作意向，现在输送到北京市场的净菜量也有所提升。近年来，保定市政府大力推动净菜进京。前三季度，先后组织88家企业在北京开展净菜宣传推介活动10次。9月10日，河北（保定）净菜进京展销暨机关、央企、高校对接活动在北京中国农展馆成功举行，河北荣傲、涿州宇昊农业等12家企业与北京企业现场签约，总金额达4亿元。9月21日，组织企业参加高联采高校后勤餐饮博览会暨第25届北京高校后勤餐饮联合招标采购大会，大大提高保定优质农产品在北京市场的知名度和影响力。山水相连，京畿相望。从民间自发的“进京卖菜”到政府推动的“净菜进京”，这一转变不仅是两地协同发展的生动实践，更是农业产业升级和市场优化的重要体现。未来，保定将继续鼓励和支持净菜企业与北京餐饮企业、机关院校、居民社区等的直供直采合作，努力让更多北京市民品尝到来自保定的优质净菜。
