古老工艺传承，独家酵母奇方
成就一壶佳酿，闪耀国际赛场
近日
由连江庄臣集团和
马祖生物科技（福建）有限责任公司
推出的天地册酱酒
获“酒届奥斯卡”CWSA国际烈酒大赛双金奖
近日，连江庄臣集团传来令人振奋的消息，其推出的天地册酱酒在CWSA国际烈酒大赛中脱颖而出，一举斩获双金奖，成为行业内的“耀眼明星”。
据悉，该酒是2008年庄臣集团与马祖生物科技（福建）有限责任公司达成合作后推出的首款酱酒，也是福建省内首款两岸合作研制酱酒。其酿造工艺可追溯至抗战时期，是我国酒业科学先驱魏嵒寿先生所创 “12987” 酱酒酿造工艺。
酒名天地册，源于1940年在西南联大的一场品酒论文会，会上，魏喦寿出上联“翠湖留芳春秋图”，赞扬闻一多在昆明翠湖畔讲学千古流芳。闻一多作下联“金榜题名天地册”以对，意示魏喦寿是在《科学》国际顶刊上发表论文的中国第一人。为了纪念闻一多先生，魏嵒寿就把所酿之酒命名为“天地册”。经过多年的传承与发展，天地册酱酒在今天焕发出新的活力。
“天地册酱酒不同于其他酱酒入口辛辣，其酒体醇和柔顺、香气优雅，独特的口感和品质不仅赢得了国内消费者的喜爱，也在国际市场上获得了高度认可。”庄臣集团董事长林灼华表示，两岸酒文化一脉相承，连江的气候、土壤等与台湾相近，水资源丰富优质，将台湾酱酒制作技艺和现代酵母技术结合研发新产品，前景无限。
此外，林灼华与台湾客商魏梅峰共同设立两岸合资企业酿造的台湾高粱酒同样成绩斐然，现已出口181个集装箱，出口国家包括美国、日本、韩国、新加坡、马来西亚等。
‘两岸共酿一壶酒’的故事还在延续，下一步，庄臣集团与马祖生物科技（福建）有限责任公司将合作推出新产品，力争在更多领域做出更优‘两岸味’。截至目前，双方共同研发推出了35款产品，包括酱酒、果酒、麦芽粉等。
像这样“有中生优”的两岸融合发展故事，正在连江频频上演——两岸青年齐聚连江共同创作、首批台胞在我县完成胃癌筛查、百名两岸青年共同增殖放流……连马两地在文化旅游、医疗康养、海洋产业等领域的合作之路越走越宽，展现出无限可能。
近年来，连江县主动发挥“临马近台”优势，坚持以通促融、以惠促融、以情促融、以产促融，不断促进两岸融合向更广范围、更大规模、更高层次迈进，努力在打造两岸融合发展示范区、福马“同城生活圈”中走前头、作示范。
文稿：李宁伟
摄影：李宁伟
编辑：李宁伟
审核：姚扬杰、李剑钰
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