以练筑防
食安为伴
食品
安全
食品卫生安全是幼儿园安全工作的重中之重。为了更好地保障幼儿的身体健康，提高全园师幼的食品安全自我保护意识，熟练掌握应急处理的方法，提高应急处置组织协调能力，2024年11月6日，西安市长安区第六幼儿园开展了食品安全应急演练活动。
一.制定方案、落实教育
演练前，长安区第六幼儿园完善了食品安全应急处置预案及演练方案，召开了“食品安全应急演练”专题部署会，明确相关人员在演练过程中的职责，规范操作，熟悉应急处置流程，专业应对食品安全突发事故。
二.模拟场景、真实演练
（一）疑似出现食物中毒
小一班幼儿用餐后，带班老师发现班级多名孩子出现呕吐、腹痛、全身乏力等症状，其中一名幼儿剧烈呕吐并伴有头晕现象，怀疑是食物中毒。
（二）报告园医，撤离幼儿
带班老师立即报告保健医生，说明幼儿的不适症状。并且迅速带领班级其他幼儿撤离现场和保护现场，仔细观察幼儿健康情况，有无腹痛、恶心等症状。
（三）初步诊断，汇报情况
保健医接到通知后，迅速到达班级，根据现场观察，短时间内有不同幼儿同时发病，以及幼儿发病时的症状，初步判断为食物中毒疑似病例，立即向应急领导小组汇报情况和拨打120。
（四）启动预案，分工合作
1.幼儿园主要负责人接到通知后立即下达启动《食品安全事件应急处置预案》，通知全园各班级密切观察在园幼儿，负责人立即上报区教育行政部门、市场监管部门、卫生院，应急小组成员迅速按职责分工，科学有序地开展食物中毒应急处置工作。
2.保育老师立即开窗通风，做好自我防护后，将地上呕吐物装进留样袋，按照幼儿园呕吐物处理标准对呕吐物进行消毒、覆盖、清洁处理，并对教室里桌椅、教玩具、地面等进行彻底消毒与清洁。
开窗通风、呕吐物处理
留样、环境消毒
3.厨房从业人员停止食品加工，食品安全管理员封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、食品留样等，防止人为破坏现场，待所有人员离开厨房后，关闭厨房门窗，等待上级部门调查。
4.班主任致电患儿家长进行沟通，告知幼儿在园呕吐情况，做好安抚工作，并通知家长前往医院。配班老师密切关注其他幼儿身体状况及其情绪。
5.各班老师同步关注幼儿身体状况，稳定幼儿情绪，同时让幼儿了解此次食品安全演练的目的，提高对食品安全的意识。
（五）排查事件，后续跟进
1.幼儿园各部门配合上级部门做好事件调查工作。
2.园长、分管负责人、班级老师持续关注幼儿身体恢复情况，做好家属沟通安抚工作。
三、反思总结，防范未来
我园将以此次演练为契机，认真总结经验，积极寻找问题和不足，不断构建统一指挥、结构合理、反应灵敏、运转高效、保障有力的食品安全事件应急救援体系，全面提高食品安全事件应急处置能力和水平，随时做好应对一切突发重大事件的准备。
1.养成好的卫生习惯，饭前便后要洗手。不要偷懒，在饭前手上的细菌甚至是有害物质都有可能入侵到身体。
2.选择新鲜、安全的食品。不要贪图便宜而购买无照商贩的食品和三无食品。这些食品本身就是有问题的，不要给自己带来不必要的伤害。
3.不要吃污染、变质、过期、霉烂的食物。不能为了节俭而舍不得丢掉已经变质的食物，但食物中毒后可不止是花钱的问题了，身体健康都会受到威胁。
4.有些食物一定要煮熟才能吃。比如扁豆、菌类也一定要多煮些时间才可食用；不是纯净的生水不要直接饮用。
5.合理的安排饮食。荤素搭配，不要暴饮暴食，生活饮食习惯是引起食物中毒的头号敌人。
END
润心养正 诗意童年
