江西工薪家庭的晚餐，5菜成本23块，粗茶淡饭也美味，生活有滋味
美食
2024-11-05 11:08
江西
餐饮新纪元，用有趣故事解读餐饮与美食，分享美食人生。在江西，我们一家四口属于普通的工薪家庭，白天大人去上班，孩子上学，晚上一家人回家后，享受简单而充实的生活。
每天的晚餐，是我们一家人团聚的时刻，也是分享一天喜怒哀乐的时刻，孩子会讲述在学校里所见所闻，大人会分享有趣的事情，一边吃晚饭，一边畅所欲言。我们一家四口的晚餐比较简单，基本上都是5个菜，有时候有汤菜，比如鸡汤，排骨汤，更多的时候家里是不喝汤的。最近我将我们一家四口的晚餐晒在朋友圈，5菜成本仅23块，粗茶淡饭也美味，生活有滋味，引发了网友们的纷纷点赞。第一道菜是小鱼干炒青椒，这是一道地道的江西家常菜，小鱼干是我中秋节时回农村老家自己在河里抓的，然后将其晾晒保存，青椒则是从菜市场买来的新鲜青椒。锅中放油，放入少许盐，下入小鱼干，开小火将小鱼干炸至金黄酥脆，然后加入切碎的青椒一起翻炒，最后加入适量的盐和生抽调味即可。虽然这道菜做法很简单，但由于小鱼干这种天然的食材非常美味，吃起来口感香辣美味，非常下饭，是我们家餐桌上常见的菜肴。第二道菜是茭白香菇炒肉，冰箱里还有一些上次没吃完的4个香菇，炒不了一盘，于是便将香菇和茭白搭配在一起炒，没想到很是美味。将茭白和香菇切成片状，猪肉切成片，然后将猪肉用盐、生抽、料酒和淀粉腌制一下。锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入猪肉翻炒至变色，再加入茭白和香菇一起翻炒，最后加入适量的盐、生抽和鸡精调味即可。第三道菜是白灼秋葵，秋葵是一种非常健康的蔬菜，富含维生素和矿物质，我们全家都很喜欢吃秋葵。将新鲜的秋葵放入水中洗净，锅中放入开水，加入少许盐，少许猪油，水开后，将秋葵放入锅中，焯水3分钟，然后捞出沥干水分。将蒜末、生抽、蚝油、香油和盐混合在一起，制成酱汁，将秋葵装盘，淋上酱汁即可，这道菜口感清爽，营养丰富。第四道菜是炒上海青，上海青是一种常见的蔬菜，口感清爽，清淡解腻，尤其是老奶奶自家种植的上海青带有一丝香甜味。将菜市场地摊上买的上海青洗净，切成段，然后锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入上海青翻炒至断生，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。最后一道菜是香煎糍粑，糍粑是江西，湖南，四川等地区的传统美食，逢年过节时基本上餐桌上都有出现这道美食。将超市买的冷冻糍粑，放入平底锅中，加入少许油，小火煎至两面金黄，然后撒上适量的黄豆粉，最后放入黑糖即可，香甜可口，是我们家孩子们的最爱。以上就是我们家一家四口的晚餐，5道菜的成本23块，虽然是粗茶淡饭，但却美味可口，让我们的生活充满了滋味。
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