眼下，正值生姜采收上市的季节，在正安县和溪镇大坎社区，群众正忙着采收仔姜，田间地头处处洋溢着丰收的喜悦。
走进和溪镇大坎社区，一株株挺拔翠绿的叶子在微风中轻轻摇曳，而地下则孕育着饱满金黄的姜块。工人们熟练地用锄头松土，随后轻轻一拔，大块大块的仔姜便破土而出，散发着浓郁的姜香，剩下的则是剪秆、去泥、装箱，等待装车运往各地市场。
“挖姜的时候要把四面全部掏空，掏空之后锄头要挖到底，不掏空的话就会挖断。”
仔姜基地里，姜农孙凯正忙着交代工人挖姜的细节，孙凯是正安县安场人，四年前曾在重庆仔姜基地务工，在积累了一定的种植经验后，看中仔姜产业的发展前景，孙凯便决定回正安承包土地来种植仔姜。今年已是他种植仔姜的第四个年头，种植规模不断扩大，收益也逐年增长，仔姜不仅给孙凯带来了好“钱”景，也为当地赋闲在家的居民带来了“家门口”的就业机会，在孙凯的仔姜种植基地里，忙活着的都是本地居民，他们利用农闲时间在家门口挣“零花钱”，忙碌而充实。
“老板有实干精神，他有信心，我们也有信心。我家附近的几个老年人都在这里上班。” 和溪镇大坎社区居民陶元英说。
和溪镇大坎社区拥有得天独厚的地理环境和气候条件，为仔姜的生长提供了优良的土壤和适宜的温度、湿度。孙凯运用传统培植技术与现代先进培植技术相结合的种植方式，这里产出来的仔姜质细、纤少、丰满、味美、色鲜，成为众多生姜优良品种中的佼佼者，深受市场的青睐，一到仔姜采收季节，仔姜便预定一空。
“仔姜的产量每亩在5000斤到6000斤，挖出来的姜都是老板提前预定的，正安县城里面卖的仔姜基本上都是我种出来的。”孙凯介绍道。
兴一个产业，富一方百姓。今年，孙凯的30余亩仔姜基地采收已经接近尾声，下一步他还想继续扩大种植面积，让小小的生姜迸发出更大的活力，带领周围的乡亲们共赴美好“姜”来。
