一大早，老南门武记灌汤包门店里就坐满了食客。空气中弥漫着包子的香味，工作台前工作人员熟练地填馅、捏褶，热气腾腾的包子从蒸箱中端出。几个包子、一碟咸菜、一碗咸汤，包子铺里的顾客选择用美味唤起美好的一天。
“我作为老南门武记灌汤包的第三代传承人，从爷爷那一辈就开始做包子，后来经过代代相传、不断改进，我们的包子在老潍县也出了名。目前我们的包子已经有41个年头，是潍坊人口中名副其实的‘老味道’。我把店铺开在社区里，一方面是为了方便大家购买；另一方面也是能够为社区就业贡献一份力量。”老南门武记灌汤包传承人侯秀珍说。
老南门武记灌汤包制作技艺在2018年被列入潍城区第六批区级非物质文化遗产项目名录，这家开在小区的包子铺可谓名副其实的宝藏店铺。纯手工制作，保质的同时产量也很可观。店内4名员工除了负责供应早午餐外，还手工制作速冻水饺、包子，产品供给近20家超市。每日供应包子口味就达十几种，除了鲜肉、豆腐等经典馅外，还根据时令蔬菜推出应季馅料，每天可售卖近600个；速冻水饺日产近300斤，速冻蒸包每日可生产制作3500余个。
“在这里工作时间比较自由，工资发放也比较及时，家中有事了我们可以走。在社区能找到这样一份工作，灵活就业，我觉得特别好。”老南门武记灌汤包工作人员王春梅开心地说。
今年，老南门武记灌汤包由原址搬至城关街道颐园社区。包子铺不仅店铺面积扩大了，租金上也享受到社区给予的优惠。
下一步，潍城区将充分挖掘辖区资源和就业创业潜力，积极探索新型就业创业模式，持续推动社区微业项目开展，打通居民就业“最后一公里”，助力居民实现家门口就业。
作者：任淑芬、徐冠杰
编辑：李有杰
初审：管鹏
二审：刘坤
终审：丁延峻
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