北方严寒，大部分地区在小雪后便开启“寒冬模式”，饮食上宜选用羊肉、牛肉、桂圆等温热性食物，如萝卜马蹄羊肉煲、牛肉炖萝卜、手把羊肉等。
By 豆果美食达人 meggy跳舞的苹果
今天，豆果美食达人@meggy跳舞的苹果 教大家做手把羊肉。羊肉具有暖中驱寒、温补气血的功效，尤其适合冬日食用。但慢性病尤其是患肝病者、上火、腹泻者、服中药者、高血压、肝阳旺盛的人不建议食用羊肉，避免给身体带来不适感。
烹饪小技巧：
1.汤可适当多一些，这样吃肉喝汤两误。
2.无需太多调料，即使白水煮都很鲜香。
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· 食 材 清 单 ·
| 带骨羊肉 1000克 | 姜片 8克 |
大葱段 10克 | 大蒜 2瓣 |
| 八角 1小颗 | 花椒 10粒 |
| 白胡椒 10粒 | 盐 2克 |
| 热水 适量 |
· 做 法 ·
带骨羊肉用凉水清洗两遍。
入凉水锅，中火煮开。
羊肉变色并紧实一些，
捞出，用温水洗去浮沫。
羊肉、姜片，葱段，大蒜，八角，花椒，
白胡椒粒，热水入电饭煲内锅。
用煲汤程序，2-3小时，
起锅撒盐，装盘。
手把着吃颇为豪爽，
斯文一点儿可把羊肉扒下来蘸食椒盐。
「你还有什么手把羊肉做法呢？」
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