在美食界，鲈鱼绝对堪称佳肴，它肉质嫩滑肥美、营养价值极高。富含有蛋白质、维生素、钙、镁、铁、硒等营养元素，还被称为DHA之王。我国自古就将鲈鱼视作高档美食，文人墨客对鲈鱼的赞美之词也是毫不吝啬，使其名声远扬。鲈鱼养殖最先从南方开始发展成规模，逐渐向北方扩展。在养殖时，水质良好且流动是关键因素，不要求十分清澈，但至少要保证水质营养丰富。
位于河北省衡水市景县龙华镇开发区的河北增硕农业技术开发有限公司自2022年起开始鲈鱼养殖，别看只有几年时间，已经成长为一家明星企业。该公司是一家集现代化、智能化、标准化于一体的鱼菜共生现代农业智慧工厂。走进这座现代化的农业园区，一个个“鱼菜共生”的养殖大棚映入眼帘。大棚里温暖如春，泡沫板上种植的芹菜长势喜人，泡沫板下涌动着清澈的水流，与一旁的养鱼池相互融通。“我们这儿养鱼不换水，种菜不施肥。养鱼的水经过微生物分解后释放出养分，变成自带有机肥的‘营养液’供给蔬菜；蔬菜根系吸收水中的养分，将水净化，再回流到鱼池，供鱼生长。”该企业副总经理徐银鹏介绍说，这里每年可生产70万斤净水生态鲈鱼、产出50万斤无公害芹菜，而这种独特的绿色原生态养殖模式得益于全电循环水养殖系统。目前，该企业建有标准化养殖暖棚13座、冷棚37座、在用控温设备26台、循环养殖池500个、4400平方米智能观光棚2个。“冬季寒潮频繁，养鱼、种菜更要做好保暖措施，所以对加热、控温等设备依赖程度高，特别是年末订单多，用电非常重要，供电公司检查服务很及时。”徐银鹏说。养鱼离不开电。2022年8月，为确保鱼菜共生项目和全电设备顺利实施，该公司在项目建设前向供电公司咨询办电业务。“项目建设初期，供电公司的工作人员就提前进行走访对接，为后续运转量身定制用电方案，预测负荷趋势，提供了配套设备。”徐银鹏说道。2023年12月，该企业还组建了准利食品有限公司，对冷冻成品鱼下游产业链进行拓展。走进冷冻成品鱼加工车间，自动化生产流水让人眼前一亮。经过去鳞、传送升降、分段、气泡清洗、消杀等工序，一道完美蜕变的“鲈鱼”就被密封在真空袋中，让企业增产扩销的同时也提升了产品附加值。“项目正式运转后，我们组织人员定期走访，协助检查水循环系统、加热装置、过滤机、制氧机、保温罩等设备。近两年，企业规模越来越大，我们也及时跟进，给予安全用电和优化用能建议，保障企业用电无忧。”国网景县供电公司龙华供电所技术员冯建见证了企业的成长。借助乡村振兴、产业发展的浪潮，该工厂鱼菜共生项目即将打造二期工程，实施后鲈鱼年产量可达300万斤。在该项目的带动下，绿色原生态养殖模式正逐步扩展到周边乡镇村庄。目前，已推广种养面积达200多亩，每亩收入近十万元，帮助160余名村民实现了家门口就业。如今，畅享鲈鱼，一饱味蕾盛宴的自由已经实现。活水下孕育的原生态鲈鱼和蔬菜正在引领着绿色革命，为地方农业转型升级注入新动能。
策划丨融媒体中心 刘岩
供稿丨衡水公司 冯钊 师广阔 李金会 陈康
视频丨衡水公司 冯钊 师广阔
海报丨李梦尧 编辑丨刘岩 责编丨张亦冰 审核丨张京晶
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