发现性格不同的人，喜好的食物也不太相同，有些食物喜好还具有遗传性。
中药治病也会调整基因的表达，我们来看，食物是不是真的能影响我们的基因？
先天之精为父母的生殖之精，以母为基，以父为楯。
肾精有先天和后天之分，先天之精秉承于父母；后天之精来源于脾胃化生的水谷之精。
先天之精与后天之精相互为用，先天之精是原始生命物质，为水谷之精形成提供推动力，又依赖后天之精的不断培育和充养。
机体在不同发育阶段、不同的组织细胞及不同的功能状态时，会选择性、程序性地表达特定的基因。
如果这些基因序列的变化，或基因表达水平的改变，会对饮食水谷之运化产生影响。
例如，高胰岛素血症高氨血症综合征的症状是空腹和高蛋白质饮食诱发的低血糖，并伴有持续高氨血症，病因是谷氨酸脱氢酶的基因ＧＬＵＤ１发生突变。
再如，慢性浅表性胃炎脾虚证患者胃黏膜中与代谢有关的多个基因的表达出现了降低。
遗传代谢病，是常染色体隐性遗传疾病，病因是单基因突变而导致机体合成的酶、受体及载体等蛋白的功能缺陷，影响了体内物质代谢、转运等功能。
所累及的代谢物质包括糖类、脂类、蛋白质、核酸、金属离子等，如酸性α⁃葡糖苷酶基因突变导致糖原降解受阻、腺苷脱氨酶２基因突变导致全身性嘌呤代谢紊乱。
核酸降解而释放的游离嘌呤碱基，通过补救反应，可形成相应的核苷酸。
饮食水谷还是维生素、微量元素等的来源。许多基因的表达产物蛋白质只有结合金属离子或维生素等，才能实现其正常的功能。
人体的基因数目众多，分为管家基因和可调节基因。管家基因的产物是生命结构和生命活动必需的，故在生物体的几乎所有细胞内稳定表达。
除管家基因外，多数基因的表达是可调控的，受到各种因素的影响而变化，饮食的组分就会影响到基因的表达。
例如，维生素Ｄ补充可影响近３００个基因的表达状态，涉及广泛的生物功能。
高脂饮食、高脂高盐饮食引起大鼠肾脏组织中醛固酮合成的相关基因之表达升高。
高脂饮食能增加小鼠肝脏糖异生，进而加重胰岛素抵抗，糖异生关键酶磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶及葡萄糖⁃６⁃磷酸酶的基因表达增高。
雌性激素水平下降与绝经后妇女的骨质疏松有关，大豆中的异黄酮可模拟天然雌激素功能，预防骨质疏松。
在大鼠抗疲劳的研究中，鱼腥草黄酮可提高骨骼肌中能量代谢相关基因的表达水平。
值得关注的是，药食同源的中药可用于慢性及代谢类疾病的控制和调理。
如桑叶、葛根、桔梗、枸杞子等有较好的降糖效果。
人参、黄芪、姜黄、麦冬、当归、石斛、山楂、甘草、芦荟、灵芝可调控机体氧化应激反应，以防治冠心病。
声明
医家讲求“辨证施治”，人人“证”皆不同。本公众号所载内容为探讨学习之用，不构成用药建议，如有需求，请谨遵医嘱。
参考文献
[1]讨论交流请加个人微信号：13072583732
[2]中国植物志中国植物志
[3]ＤＮＡ与水谷之精相互关系孙雷
