您爱吃玉米吗？玉米是我们日常饮食当中最常见的一种食材，可以用来煲汤，也可以用来与其它食材一起清炒。
尤其是在炎热的夏天，烧烤摊上一定少不了烤玉米，还可以将它做成小甜品，吃法可谓是多种多样。
天气热，我们很少煲汤，所以都会把玉米一粒一粒地剥下来，用它来清炒或者是制作成甜品。
但在剥玉米粒这件事上，很多朋友都不会正确地操作，用指甲抠非常的吃力，费力大半天才能剥完一个。
要是嫩一点的玉米，用手一抠就烂了，那些浆汁把我弄得满手都是，好不容易剥完了，指甲盖开始疼了，太费劲了。
包出来的玉米粒还不完整，既浪费时间又浪费玉米。也许还有很多的朋友，会直接用刀削，这个方法的确很快，但削的过程中却非常的吃力，也不太安全，而且玉米粒也被切碎了，切下来的玉米粒还会到处乱飞，收拾起来非常的麻烦。
大家看看，这样切出来的基本都是没有完整的颗粒，而且玉米浆芽都切碎了，大多数浆汁都还在玉米棒上。看到这些浆汁觉得好可惜啊，好好的玉米被切成了这样，容易浪费，损害它的营养价值。
今天教大家一个小方法，只需要找到玉米粒上的这个小机关，用剪刀一扎一转，玉米粒完整脱落，一分钟可以剥五六个，快速又干净。
首先我们准备一个玉米，用手将玉米从中间掰断，再准备一把剪刀，找到玉米上的这个小机关，也就是玉米芯的位置，我们将剪刀从玉米芯这里插进去，剪刀左右转一转，一边往里边进，这样玉米就分开两半了。
可以看到每一粒玉米都很完整，没有损伤，没有破坏营养。这样的玉米粒吃到嘴里才有爆浆的感觉，特别好吃。
大家都知道，玉米粒都是一排一排的，而且玉米粒之间是有缝隙的，所以我们现在只需要用手一排一排地将玉米掰下来就是了，就不用再一颗颗的用手指甲抠了。
你看，不一会儿，玉米粒就已经完完全全剥好了。玉米粒完整不爆浆，一分钟能剥一大盘，省时又省力，是不是很实用呢？剥成这样，完整的玉米粒才能更好地保存起来，保存到可以吃到来年春天呢。
我们将玉米粒放入清水中清洗干净，把玉米须淘洗出来。下面跟大家分享一道玉米的美食，难得一见哦。
清洗干净，将其放入料理机里边，再往里边加入半袋牛奶，做出来奶香味浓郁，加上玉米的清甜，太好吃了。
开启电源将其打碎，打融成玉米汁，尽量细腻一些，口感也会更好。然后倒入大碗中，再往里边加入4克酵母粉，搅拌使酵母溶解。
然后我们准备300克的面粉，边加边搅拌，这样更容易掌握里边的含水量，省了很多麻烦。粗细粮搭配口感更好。营养高。
像这样搅拌成有纹路的面糊就可以了，不要太稠，不然蒸出来的发糕不会显软，也不要太稀，否则不成形。然后用保鲜膜盖起来，整理密封，放在有阳光的地方发酵半个小时。
看看发出来的面糊体积明显变大一两倍，发酵成这样就可以了。
这时我们准备一点玉米粒加进去搅拌均匀。搅拌排气的同时使玉米粒混合开，加入些完整的玉米粒，吃到嘴里有爆浆的口感，可好吃了。
然后我们准备一个模具，在里边刷点食用油，方便后期涂抹，模具的边边角角都刷一刷，就可以了。
将玉米糊倒进去，把表面整理平整一些，然后撒些玉米粒用来装饰点缀一下，可以再撒些芝麻粒增加香味。
水开上锅蒸30分钟，时间到了以后再焖上两三分钟，让热气散尽，以免突然揭开锅盖导致塌陷。
时间到了，哇，好香啊。奶香味伴随着玉米的清香味，太好闻了。
把它取出来，脱离模具，气孔组织均匀，太漂亮了吧，就像蛋糕的组织结构，蓬松渲软。现在将它切成小块，就可以享用。
天气热时，总想吃点粗粮缓解缓解油腻的味蕾。如果这时您正在愁吃什么，那么不妨做一款玉米发糕，香甜可口，还营养好消化。细粮吃多了，偶尔吃点粗粮也是不错的，还可以补充身体缺少的一些营养物质。
这款玉米面大发糕做法非常简单，不夸张地说，比蒸馒头还要简单，用筷子搅一搅，拌一拌，就能成功，一款又鲜又软，比蛋糕还香甜好吃的玉米发糕，你们学会了吗？
