法新融媒讯（文图/杨华 娄栋梁）养老院与医院食堂的食品安全，关系到众多民众的健康福祉，是食品安全监管工作的核心要点。为有效防范并化解辖区内医院、养老院食堂的食品安全风险，全面提升集中用餐单位的食品安全监管效能，许昌市市场监督管理局魏都区分局近期深入开展食堂安全排查整治行动，确保集中用餐场所的饮食安全，切实增强民众的生活幸福感。
执法人员对许昌红月糖尿病医院、许昌夕阳红康养中心等单位进行了 “穿透式” 全面风险隐患排查。检查内容涵盖四个主要方面：一是检查食品是否存在腐坏过期现象，着重查看食堂进货的预包装食品外包装，以及肉类、蔬菜等食品原料的供货商资质、进货凭证、索证索票和检测合格报告等资料，确保院方严格执行进货查验制度；二是检查环境是否清洁卫生，包括后厨环境卫生、餐具工具消毒状况、餐厨废弃物处理以及三防设施设备的配置情况；三是检查操作流程是否符合规范，对后厨操作区域的划分、食品加工制作流程的规范性以及食物留样情况等进行了细致检查；四是检查食品安全管理制度的落实情况以及工作人员是否持健康证上岗。
截至目前，此次排查共发现 6 条问题隐患，均已在执法人员的指导下全部整改完毕，有力保障了集中用餐场所的食品安全。
来源：法制与新闻 法新融媒
