这里的鱼虾蟹生态混养模式,引央视关注!里面有何门道?

美食   2024-11-26 18:30   广东  

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湿地,因为强大的自净能力,被称为“地球之肾”,它是水陆相互作用形成的独特生态系统,是自然界最富生物多样性的生态景观和人类最重要的生存环境之一。



江苏高邮,这座由水而生、以“邮”为名,拥有7000年悠久文化和2200多年建城史的城市,自古就收获了“江左名区”“鱼米之乡”的赞誉。高邮湖是当地的“母亲湖”,在高邮乡民创造性的探索下,以稻鸭鱼蟹为核心的立体、循环农作模式应运而生——这就是江苏高邮湖泊湿地农业系统。



鱼类资源是湿地带给当地乡民最丰富的馈赠,以“渔”为生的渔民是湿地内最古老的职业。自从有人类居住于此,先民就在湖上撒网捕鱼、呷啜鳟羹。随着历史更迭,渔民的作业方式也发生着改变,但顺应自然的理念却始终贯穿在水乡的经济生产之中。



当地渔民逐渐将养鱼与养虾蟹结合,探索出了“鱼虾蟹生态混养”的农作方式。鱼类生活在湖水中上层,虾蟹生活在湖底,鱼种一般为鲢、鳙、鲤、鲫、罗非鱼,可吞食水体中的有机碎屑,大量摄食、消化水体中的蓝藻、微生物、细菌,调节水体肥度,控制水质,排泄物又可以作为虾蟹的饲料,这样就可以充分利用水体空间和饵料生物,共生互利,从而提高水产养殖的经济效益。



如果说传统的“人放天养”农作模式是顺应自然,那现代的绿色生态养殖则是人类在逐步了解自然后,根据湿地环境特点拓展出的科学种养模式。



蜕壳,是螃蟹长大的必经之路,每蜕壳一次,意味着它的体形和重量都会增长,体格也会更加强壮。高邮湖大闸蟹学名为 “中华绒螯蟹”,背青、肚亮、爪金,当地人俗称“毛蟹”。因为优良的生态环境,高邮湖蟹个大鲜嫩、膏红黄多。但湿地不只是螃蟹的天堂,也是它们天敌的乐园。



几乎所有鸟类都喜欢湿地环境,恰如人类购房置业一般,迁徙鸟类在旅居湿地的选择上,也会有诸多思量、多番比较,因为绝佳的位置和生态环境,高邮湖湿地最终成为了它们的选择。



而鸟的存在对螃蟹养殖威胁很大,因为鸟类非常喜欢吃人们投喂的螃蟹饵料,特别是小螃蟹也是鸟类的美食。蟹农王俊最终选择多放蟹苗,让鸟类来淘汰体质弱的螃蟹。从预防鸟害到利用鸟类进行自然选择,这是他独特的养殖经验。



除了肥美的中华绒螯蟹,以丰富物种多样性著称的江苏高邮湖泊湿地农业系统,还生活着一个更为出名的物种,它就是中国三大名鸭之一的高邮鸭。



充足的光照、繁密的河湖草地、丰富的水生动植物,优越的生态环境孕育出高邮湖泊湿地最具代表性的珍禽高邮鸭。它的品种选育年代更为久远,具体时间虽已不可考,但当地人相传是有着千年“寿龄”的水禽,高邮鸭一路摇摆而来,现在,如何将高邮鸭品种保纯成了新的课题。



湿地,不仅是一种特殊的水土地貌,还是代代依存的耕作空间。高邮湖湿地是人与自然环境协同进化的产物,它曾灾害不断,但历经沧海桑田,湿地农业还是得以生生不息,甚至历久弥新,原因就在于当地人一直遵循因地制宜、因时制宜、因物制宜的原则,顺应湿地环境的变化而不断改变。


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