“秋冬一口琯溪柚,胜过几顿牛羊肉”,琯溪蜜柚上市啦!

美食   2024-10-25 17:25   重庆  


在福建平和,成熟的蜜柚高高挂上枝头,果园中都是沁人心脾的柚香。又到了吃柚子的季节!


福建平和琯溪蜜柚,果大肉厚、水分足、口感好,有着黄金酸甜比,是蜜柚中的佼佼者。现在,师姐把这颗好吃的柚子给大家找来了。

















福建漳州平和县,是有名的“中国琯溪蜜柚之乡”。这里蜜柚栽种已有500多年历史,所产蜜柚皮薄肉厚、汁水充足,乾隆年间就已被列为朝廷贡品。







平和县位于福建省西南部,地处黄金纬度,属南亚热带季风气候。全年日照近2000多小时,年平均气温大约在21℃左右,阳光雨露充足,把吸取来的精华都藏到了“肉”里。且土壤酸碱呈中性,富含硒元素,种植出来的蜜柚口感更好,品质也更高。


琯溪蜜柚属亚热带常绿小乔木果树,都是有几十年树龄的老树(树龄越长,则柚皮越薄、甜度越高),一直都由经验丰富的老果农护理。


果子在成长过程中,引山泉水浇灌,不打农药、不打蜡、不催熟,不泡防腐剂、保鲜剂,只施绿色有机肥。







为防止虫害,果农们会在蜜柚生长期间进行套袋保护,防止虫害叮咬,避免雨水过度侵扰,虽费力费时,但营养不会被破坏。


每年成熟季,老果农凌晨就开始忙碌,现场试吃,糖分、口感、质量等符合要求才采摘,随后入仓清洗,筛选发货。














蜜柚虽好吃,但总是买不到那颗十全十美的,要么干巴没水分,要么酸的要命。


琯溪蜜柚就没有这些烦恼,我刚拿到手就被沉甸甸的手感惊呆了,果型圆润、皮薄肉厚。







蜜柚这层外皮非常好剥,轻轻一撕开,柚子的清香瞬间盈满扑鼻,鲜红的果肉片片饱满。


往嘴里塞上一瓣,入口先是一抹撩人的淡酸,随后便是层层递进的清甜,水分也特别足,几瓣下肚,简直滋润到心底。


随手拿一瓣测试就是15.6°的甜度(普通柚子甜度值一般在9°~13°左右),果然够甜!







并且琯溪蜜柚的果肉纤维也很细,籽还非常少,吃完无渣不塞牙。














琯溪蜜柚专为秋冬而生,浑身都是宝~果肉、果皮都有用,一点不浪费。







果肉可以剥开直接吃,也可以做成各种饮料、小甜品。秋冬做一罐蜂蜜柚子茶,嗓子不舒服时,泡上两勺,真的很带劲。


柚子皮也不会浪费,放冰箱卫生间清新空气,也可以做成QQ软软的柚子糖,随时来一颗,柚香四溢。







一箱是9斤装,有普通装和礼盒装可选,自己吃的话买普通装就可以啦。


温馨提示:收到蜜柚后,放几天味道会更好哦。将柚子去掉包装放于阴凉通风处,果皮水分逐渐蒸发后,果面开始皱缩,此过程称为“辞水”,俗称发汗。“酝酿”后的蜜柚,更细嫩柔软,甜度更佳。


价格:19.9元起

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编辑:师姐

审核:余师亮











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