自 2015 年起，良食从一部纪录片的全国巡回放映，到首届良食英雄峰会、食物领先论坛到今年的第八届良食大会，历经了从问题发现者、理念倡导者到平台搭建者、项目实践者与行业创变者的转变与迭代。也经历了从大量引进介绍海外成果和经验，学习他国案例做法，到重新发现发掘中国智慧和中国解决方案，兼容并蓄，融合创新，并更具自信的开启全球传播的过程。这是认知的不断深入，真实问题的不断发现，有力行动的不断催生，影响力的不断形成。
在这八年时光里，良食始终保持着和国内外不同的专家学者、艺术家、企业家、新农人、大厨、营养师等频繁且深入地对话，制定的每一项计划里都在致力于构建与政府及全球企业、院校、智库、行业协会、公益组织紧密合作的可能。
为此，您可以看见良食一直通过各种大会、论坛、圆桌、分享会、研讨会、路演、课程、展览、设计，以及课题、项目、传播、平台、社群等种种形式链接食物系统所有可触及的相关方，科普知识，宣传理念，达成共识，推动合作。
更可以看见良食将议题的边界和行动的脚步不断拓展，从乡村到城市，从农场到菜市场，从餐厅到社区，从中小学到知名大学，从团餐到企事业食堂，从食品企业到行业协会，从理念倡导到品牌赋能，从中国案例到全球传播！
我们以整个国家为田野，以全球不同地区文化为参照，既看到了中国食物系统向可持续转型的星星之火和燎原的可能，也意识到还有更诸多重大难题亟待解决，如资源短缺、气候变化、营养不均衡、食物浪费及新技术安全隐患，还有乡村发展、城市繁荣、传统传承、现代创新、政策制定、学术研究、科技创新、教育公平、绿色生产、健康消费、环境友好、观念更新、全球合作等每一个词都重若千钧，每一个词的背后都包含中国乃至全人类都绕不开，不得不应对的核心命题。
我们深知食物不仅是生存所需，更是连接人与自然、过去与未来、文化与情感的桥梁，是联合国 17 个可持续发展目标的重要基础，关乎地球未来。所以，我们必须带着责任感、使命感和危机感重新出发，探索未来食物的可能性。
除了食物本身，我们也越发强烈的意识到在城市化和城镇化背景下，城市作为现代文明发展的最重要标志，作为人类生存最密集的载体，作为能源和资源最为巨大的消耗者，作为食物系统问题最集中最复杂的所在，是时候去面对它做出真正的思考和改变，从生产到流通，从农场到餐桌，从学术研究到顶层决策，从技术创新到新质生产力，从个体消费到整体引导，从经济发展到产业振兴，从城乡融合到低碳可持续……
未来食物，未来城市。上面的每一个方面都能细化为千万条，每细化出来的一条都关乎千万居民的健康，关乎各行各业的兴衰成败，关于无数农民和普通人的生计，更关乎对环境资源的影响，对子孙后代后代生存的责任。但千头万绪，从何处出发？如何出发？则至关重要。
应时而生，汇聚大势。带着八年思考和探索的积累，带着新的使命。我们决定在今年的11月1日至3日，以“未来食物引领未来城市——从杭州出发”为主题召开第八届良食大会，以杭州这座历史与活力兼具，且具有特殊地理位置和现代互联网创新精神的现代化典范城市为起点。汇聚全球智慧，在开展深入的城市调研和多方咨商的基础上，围绕：可持续健康饮食、未来食物生产、城市食物环境建设、团餐可持续发展及东西方膳食模式等五大议题深入交流，与来自全球多国的100多位政府代表、专家学者等和数百位最活跃的行动者们齐聚一堂，探索食物系统转型与城市可持续发展新路径。
我们期待，本次大会吸引大家的不仅是全球的视野打开，前瞻性的趋势洞察、最新的研究成果、有趣的话题内容，还有强大的政策支持，丰富的实践展示。更有对党的二十届三中全会精神和杭州市政府工作重点的积极响应，是对未来食物和未来城市之路的肇启。
深度、广度、求真、务实、活力、创新，即将在杭州召开的2024年第八届良食大会，是历经疫情三年线上大会之后，再次重回线下的大会，也是带着良食所有伙伴新思考、新研究、新实践、新希望、新机遇的大会，更是重逢的大会、交友的大会、碰撞的大会、激活的大会、年轻的大会、生机的大会，值得期待的大会。
亲爱的朋友们，过往的七届良食大会，已累计邀请了来自全球超过 40 个国家的 500 多位重磅嘉宾，近百家媒体报道，超过 2 亿流量曝光，具有广泛的国际影响力。今年，让我们继续站在时代转折的关键路口，以第八届良食大会为契机，开启未来食物与未来城市的新旅程。
期待在良食大会上与你相见！
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