说到补品，就不得不说到海洋珍品，即“鲍参翅肚”。肚，就是鱼肚，但并不是鱼的肚子，而是指鱼在水中游的时候调节升降的器官，也就是我们今天要说到的鱼胶。鱼胶，除了可以称为鱼肚，还可以称为花胶。由于胶质十分丰富，故而得名花胶。它是珍贵的滋补品，特别适合需要增强体质的人食用。
花胶的营养十分丰富，有“海洋人参”的美誉，它的主要成分是高级胶原蛋白、粘多糖、维生素和各种矿物质及微量元素。其中，蛋白质的含量达到84.2%，而脂肪的含量微乎其微，仅有0.2%。
并且，花胶中的大量蛋白成分是很容易被人体吸收的，有助于提高免疫力、延缓衰老、活化细胞、预防癌症，在补肾、补血、滋阴、补虚方面效果也十分显著。可以说，鱼胶是非常健康的食品，只会增加营养，不会使人发胖。
鱼胶的6大功效
人的皮肤是胶原蛋白所组成的网状结构来支撑的，充足的胶原蛋白可以使皮肤看起来光滑、有弹性。但是，随着年龄的增长，胶原蛋白的生成速度赶不上它的流失速度，就会呈现出老态，不但皮肤黯淡无光，还特别容易出现皱纹。而花胶是补充胶原蛋白的最佳选择，虽然根据鱼的品种不同，花胶的价格不一，总体来说比较贵，但是对于同样价格不菲的护肤品来说，也是非常值得的。也有人提倡吃猪蹄来补充胶原蛋白，但是猪蹄的脂肪是让人“望而生畏”的，这跟花胶不可同日而语。
花胶可以加强大脑和神经的功能，对孩子的生长发育、提高智力是很有益处的。老年人吃花胶，可以缓解神经传导减慢，防止智力减退，可有效预防老年痴呆和记忆力减退。而工作繁忙的年轻人，平时用脑过度，也可以食用花胶来缓解紧绷的神经，不仅有利于身心健康，还能提高工作效率。
研究表明，花胶可以促使精囊分泌出大量的果糖，使精子的能量更足，从而提高生殖能力。若是患有不育症的男士，多吃鱼胶，治愈的几率非常大。临床实验显示，用花胶制成的各种药物，让不孕症男士服用，治愈率达到了78.15%。这是一个惊人的数字，真是不育症患者的福音。
吃花胶可以使肠胃的消化吸收功能得到很好的改善，对于食欲不振、消化不良、便秘等症状能起到很明显的改善效果。吃得好、消化吸收得好，身体的抵抗力自然就强了。同时，花胶还有活血、补血等功效，使血液循环也得到改善，从而还能解决畏寒怕冷的难题。使人看起来更精神，气色更好。
其实，在孕期的时候就可以用花胶进补了，不仅可以增加营养、提高免疫力，还能帮助胎儿发育，孩子的皮肤也会特别白。不过有的孕妇在前三个月孕吐厉害，可能不适合吃海鲜，那就等到稳定期再食用。产后也很适合吃花胶，因为花胶的补血、补气功能，可帮助产妇尽快恢复，同时帮助分泌乳汁，使乳汁的营养更丰富，更利于宝宝的成长。
由于花胶可以增强免疫力，还有促进细胞再生的功能，所以在一定程度上能起在抗癌的功效。当然，并不是说花胶能强大到可以完全抗击癌症，但是对于癌症患者来说，可以在一定程度上起到延长生命、减轻痛苦的作用。对于食道癌、胃癌能起到一定的疗效。再说，癌症并非全部都是不治之症，很多人带癌长寿，只要注意保养、心态积极，癌症病人也是可以长寿的。
适合春天的十款花胶食疗
材料：花胶100克，红枣(去核)4-5个，盐适量。
做法：加水适量炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。
功效：适用于补气血、养容颜，对于气血不足、失于调养、神疲体倦、肌肤不泽、面部多皱纹者尤佳。
材料：花胶100克，猪骨或鸡骨，盐适量。
做法：加水适量，文火炖3小时即可，食前再加适量盐调味。
功效：适用于健脾养血、补肾益精。
材料：花胶100克、当归10克，红枣适量，盐适量。
做法：先将浸发好的花胶切块备用，所有材料洗净后加入适量水倒入炖盅中，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
功效：此汤可大补血气，适合贫血者。
材料：花胶100克，洋参数片，加水适量，冰糖适量。
做法：先将浸发好的花胶切块备用，放入炖盅，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时炖数小时后加冰糖食用。
功效：适用于健脾养血、补肾益精。
材料：花胶80克，百合15克，薏米40克，猪肉100克，盐适量。
做法：将材料洗净，花胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起炖。食前再调味。
功效：此汤有美白润肤养颜之功效。
材料：花胶100克，莲子、枸杞适量，盐适量。
做法：将所有材料洗净，放入电炖锅，开水后调文火炖2-3小时，调味即可食用。
功效：这款汤专治寒胃、慢性支气管炎、咳嗽等。
材料：花胶80克，排骨适量，当归、党参、金虫草、芹菜，盐适量。
做法：将所有材料洗净，放入炖锅中炖3小时(芹菜等汤快炖好时再放)即可食用。
功效：这款汤健脑、益智、补血补气、利心肾。
材料：花胶50克，糯米，枸杞，橘皮切丝，盐适量。
做法：将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用。
功效：这款粥美容颜，健脾胃，适合秋冬进补。适合产妇、孕后坐月子食用，滋补效果佳。
材料：花胶20克，猪蹄1只，木瓜，生姜适量，盐适量。
做法：食材洗净一起放入炖锅中，加两小片姜，加适量的水，炖2-3个小时后，调味即可食用。
功效：润容养颜，月子补身，涨奶水。
材料：花胶80克，猪肚一个，盐适量。
做法：材料洗干净后将猪肚和花胶一起放入炖锅中，炖3个小时后，加入盐调味即可食用。。
功效：此汤适合孕妇和产妇补身体。
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