人生大事，八九不离“食”
当一只平凡的小鸭子
遇到一群脑洞大开的大厨
会发生什么化学反应呢？
没错，它将成为
江湖传说中的“姜母鸭”！
以“食”力出圈
这波“鸭”力给到你！
诚邀各路高手
一起来参加
“鲤香飘四海•味战刺桐城”
2024泉台姜母鸭创意大赛
英雄帖已发出，战否？
↓↓↓
为进一步打响世遗泉州美食文化名片，深入开展“消费提振年”活动，响应“讲好闽菜故事，弘扬闽菜文化”和泉州市申创“世界美食之都”，鲤城区开展2024泉台姜母鸭创意大赛，以小吃美食的创意赛制，传承、推广泉州美食。
“鲤香飘四海•味战刺桐城”
参赛者可使用传统的烹饪方法制作姜母鸭，注重食材搭配、调味平衡及口感层次；同时探寻创意做法，以现代元素赋予姜母鸭更多的发展可能。
评委将从色、香、味、形、创意等方面进行综合评分。
群雄追逐，谁主沉浮？
不论是深谙古法的老手艺人
还是敢于挑战的新秀
只要你热爱美食
渴望展示自己的独特技艺
这里就是你的舞台
大赛分为专业组、大众组、网络组。
一
专业组和大众组现场参赛，选手每人完成1个固定命题操作，即传统口味姜母鸭制作。
二
大众组参赛选手以视频方式参加海选（提供自制视频）。
三
网络组比赛在微信H5平台上传姜母鸭原创短视频，点赞量前10名的将获得相应奖品。
群英荟萃 摩拳擦掌
这一场“姜母鸭”大战即刻开启
即日起至2024年11月12日
参赛者可将报名信息
上传至报名平台
参与方式 一
①关注“闽南文化传播中心”公众号
②点击底部菜单栏“赛事报名”→“姜母鸭”进行报名
参与方式 二
扫描下方二维码进行报名↓↓↓
好看的皮囊千篇一律
有趣的“鸭”魂万里挑一
谁将成为“姜母鸭”界的食神？
那可就得瞅瞅你的“创意”法宝啦
为了更好地增加本次赛事的可看性和趣味性，鼓励参赛选手将鲤城乃至泉州的地域特色融入到姜母鸭菜品的设计、摆盘、外包装等环节中。
例如：①参考北京烤鸭的吃法，做成泉州姜母鸭肉卷；②姜母鸭取鸭架，摆成特色景点造型，另取鸭肉装盘；③外包装采用泉州特色文创等形式。
一方水土一方人
一方厨艺天下闻
各路高手，还在等啥？
快来释放“鸭”力
成为美食江湖的下一个传奇！
指导单位：
泉州市申创“世界美食之都”工作专班办公室、泉州市商务局、鲤城区人民政府
主办单位：
泉州文旅集团、鲤城区商务局
协办单位：
泉州泉台交流协会、中华美食交流协会
承办单位：
泉州广播电视台闽南文化传播中心、泉州市餐饮烹饪行业协会、台南中华文化经贸国际交流协会、泉州市鲤城区餐饮协会
二审：郭巧燕
三审：薛相宜
来源：区商务局
