随着年龄的增长，骨骼会逐渐失去密度和强度，容易发生骨折或骨质疏松等问题，骨骼健康变得越来越重要。为了保持骨骼健康，建议老年人常吃毛豆、菠菜、鲈鱼、虾仁、豆腐、生蚝、上海青、牛肉等高钙美食，以补充钙质、强健骨骼。
今天就为大家带来以上八种食材的烹饪菜谱，快来一睹为快吧！
毛豆、瘦肉、姜丝、蒜片、青线椒、小米辣
1、瘦肉清洗干净切成丝，加入蒜片、姜丝、料酒、生抽、老抽、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。毛豆剥掉外壳，清洗干净备用。
2、起锅烧水，水烧开后放入毛豆焯水两分钟，煮至断生后捞起来控干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒几下，炒至变色后放入毛豆翻炒均匀，再加入食盐、生抽和适量清水，盖上盖子焖煮一分钟左右。
4、煮好之后，放入青线椒和小米辣，快速翻炒均匀，炒至辣椒断生即可出锅装盘开吃。
菠菜、鸡蛋、葱姜
1、将菠菜洗净，去除老黄叶，切成段，葱姜切成末备用。
2、锅中水烧开，放入菠菜焯水至断生，捞出沥干。
3、鸡蛋打入碗中，加入少许料酒，搅拌均匀。起锅热油，放入鸡蛋液煎炒熟后，盛出备用。
4、锅中留油，放入葱姜炒出香味，加入菠菜和鸡蛋，再加入适量的盐，翻炒均匀，即可出锅上桌。
鲈鱼、姜蒜、葱花
1、鲈鱼去鳞、去内脏，洗净，放入适量盐和料酒，腌制片刻，然后撒上适量淀粉。
2、热锅热油，放入鲈鱼煎至两面金黄，盛出备用。
3、另起锅热油，放入姜蒜和花椒炒香，倒入豆瓣酱炒出红油，加入鲈鱼，倒入适量水没过鱼身。
4、接着加入生抽、老抽、糖、干辣椒和料酒，大火烧开后转小火，焖煮20分钟。
5、最后加入适量的盐，汤汁浓稠后，撒上葱花，即可出锅装盘。
鲜虾仁、豆腐
1、鲜虾仁去壳去虾线，用适量盐、料酒和淀粉，腌制10分钟。豆腐切成小块备用。
2、锅中烧开适量的水，将豆腐放入焯水，捞出沥干备用。
3、热锅倒入适量的食用油，将虾仁放入锅中翻炒至变色后盛出备用。
4、锅中留油，放入葱姜蒜炒出香味，小火加入蚝油、生抽和料酒，再加入适量的水烧开。
5、接着倒入豆腐块，焖煮2分钟，加入炒好的虾仁，再继续焖1分钟。
6、最后倒入水淀粉勾芡，撒上葱花，即可出锅装盘开吃。
白菜、油豆腐、大蒜
1、将白菜洗净切段，油豆腐洗净切成小块，大蒜切成末备用。
2、热锅倒入适量的食用油，放入大蒜末炒出香味，加入白菜翻炒几下，再加入油豆腐翻炒均匀。
3、接着翻炒至白菜变软，加入生抽、老抽和白糖，再加入适量的水，焖煮至汤汁收得差不多了，加入鸡精调味，即可出锅。
鸡蛋、生蚝肉、葱花
1、鸡蛋打入碗中，加入葱花、蚝油、白胡椒粉、少许盐和少许清水，搅拌均匀备用。
2、生蚝肉洗净，锅中水烧开，将生蚝肉放入沸水中焯水2分钟，捞出沥干水分，放凉后倒入到鸡蛋液中。
3、热锅倒入适量的食用油，油烧热后倒入生蚝鸡蛋，煎至一面金黄后翻至另一面继续煎至金黄，煎好后即可出锅开吃。
香菇、上海青、大蒜
1、香菇洗净切成片，上海青洗净切成段，大蒜切成末备用。
2、热锅加入适量的油，待油热后放入蒜末煸炒出香味。
3、加入香菇片翻炒至变软，加入上海青段继续翻炒，直到蔬菜变熟。
牛肉、鸡蛋、葱姜蒜
1、将牛肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽、盐、糖和淀粉，拌匀腌制10分钟。
2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，葱姜蒜分别切成末备用。
3、热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香，加入腌制好的牛肉片煸炒至变色。
4、将鸡蛋液慢慢倒入锅中，再撒上葱花，翻拌片刻，即可出锅装盘开吃。
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