日前，天津市首批工业遗产授牌仪式在滨海新区举行，为汉沽盐场、大港油田、独流老醋等10家首批市级工业遗产企业授牌。天津市桂顺斋食品有限公司的“桂顺斋食品有限公司南开厂区”也位列其中。
据悉，南开厂区、半自动化石磨、1985年的饼干生产线、隧道炉、旋转炉、制馅铜锅、月饼糕点生产线、手工月饼模具、华夫饼模具、糖粉机和档案资料，这些工业遗产中所包含的核心物项，承载了桂顺斋百年来的发展历程，见证了公司从传统生产模式迈向自动化生产进程的重大飞跃。
工业遗产是工业文明的重要载体，具有丰富的文化内涵，记录着中国近代工业的艰难起步以及诸多成就，更承载历久弥新的工匠精神与民族精神。为了更好地传承这份独特的工业文化，桂顺斋公司拟在南开厂区内打造一座文化DIY式糕点博物馆，让更多的人能够近距离感受糕点制作工艺的历史变迁，领略工业遗产背后所蕴含的深厚文化底蕴，让这份珍贵的工业记忆在新时代继续焕发生机与活力，为城市的文化建设添砖加瓦。
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记者 魏进
编辑 沈建
