近日
黄岩区城关中学食堂被授予
国家级“营养健康食堂”称号
一起来看看他们是如何做到的
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1
营养均衡花样多
食堂为了让学生能主动摄取各种食物中的营养，一直坚持做到科学搭配、营养均衡。种类多样化。挑食是现在学生存在的问题，也是家长们担心的问题。为了能让学生从多种食物中摄取丰富的营养，食堂定期召开食堂骨干人员工作会议专门进行食谱研究，确保学生食谱在坚持营养健康的同时能够美味。一日三餐坚持饭菜品质的多样化，日常配餐过程中力求做到荤素搭配、粗细粮搭配，不断丰富饭菜的花色品种。
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2
规范工作严管理
食堂管理制度齐全，全面落实“六统一”管理模式，即“统一自办自管、统一标准收费、统一制定食谱、统一公开采购、统一流程票据、统一规范记账”。各人员分工明确，形成了细致有效的食品安全、卫生管理网络，将“安全与健康”摆在首位。并且还会定时定期开展员工三减三健知识培训，并每学期进行考评。让每位员工学习牢记，在学生中宣传推广，在就餐时能积极向学生推荐合理搭配套餐，促进学生均衡饮食。每周还会制定营养菜单，营养标识，并在食堂就餐区域进行公示。让学生了解自身每日将会摄入多少营养素，学习自我合理搭配营养健康饮食。
3
用心准备仪式感
每逢节日来临，食堂也会为全体师生精心准备一些食物，清明团子、端午粽子、冬至山粉圆等，让全体师生感受到节日的仪式感。食堂还为学生提供手工制作食物的机会，让学生们在劳动中收获成长。
来源：黄岩区城关中学
编辑：叶子瑜
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