匠心融汇药食精华
同台竞技共促发展
孟苑在济宁市2024年度药膳大赛中
斩获佳绩
11月15日至16日，孟苑与邹城市叔和医院共同组建邹城市药膳团队，赴微山县参加济宁市2024年度药膳大赛。
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大赛以“药食同源促健康，运河药膳进万家”为主题，选拔并组织全市13支参赛团队进行专项比赛。其中，邹城市药膳团队以扎实的理论知识及专业的烹饪技能，被济宁市卫生健康委员会、济宁市总工会联合评选为济宁市2024年度药膳大赛“金牌药膳”“金牌药膳指导”“优秀组织奖”“团体三等奖”四项荣誉。
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今年6月，孟苑负责同志带领相关人员赴药都之乡—亳州进行实地考察，研究学习当地中药材特性及药膳菜品的制作流程，并与同行深入交流药膳菜品的选材及烹饪经验，为参加本次药膳大赛并取得优异成绩打下坚实基础。
药膳制作环节，孟苑团队围绕国家公布的药食同源中药材，紧密结合当地经典名吃及特色菜品，精心设计制作出《薏仁茯苓醒狮酥》《菌菇四宝汤》两道色、香、味、形、意俱全且兼具保健养生功效的药膳菜品，并提出药膳与文化相结合的孟府药膳新理念。本次参赛，孟苑团队不仅展现出了扎实精湛的业务能力，还体现了儒家文化的深厚文化内涵。
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下步，孟苑将以本次大赛为契机，继续秉承守正创新的匠心精神，充分将中医药专业知识和烹饪技巧相结合，不断研发富有当地特色的孟府药膳菜品，为药膳文化的传承发展贡献力量。
来源：邹城市孟苑管理运营有限公司
编辑：郭营
初审：张继宇 复审：张琦 终审：焦兴泉
