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01
最近慎食湿米粉！
冲上热搜！
02
过期的湿米粉
为啥有毒？有多毒？
不止是湿米粉
长时间泡发的木耳、银耳
也可能致命
03
选购、保存时应注意啥？
如何远离米酵菌酸中毒？
对消费者来说：
对餐饮商家来说：
不食用浸泡过夜的黑木耳；
食材购买新鲜的、生产日期近的食材；
购买食物时尽量选择小包装，不囤积食物；
选择低温干燥、通风的环境储存食物，避免阳光直射；
发霉食品及时处理掉，绝不可冲洗或去除霉变部分后继续食用。
04
这些也要警惕食用！
除了不食用超保质期的湿米粉等，小编也提醒大家：不采摘、不销售、不加工、不食用来历不明的野生蘑菇、中药材、河豚等。
不随意采食野生蘑菇
不挖掘来源不明的中药材
钩吻是常见的被误当成中药材的一种植物，全株有剧毒，主要的毒性物质是钩吻生物碱，误食者轻则呼吸困难，重则致命。钩吻常见于村旁、路边、山坡草丛或灌木丛中，呈藤状爬行生长，且埋于泥土的根系发达，常与周边其他植物系缠绕共生。
其花、根茎的形状与一些常用药材如“五指毛桃”“金银花”“金锁匙”等十分相似。因误挖钩吻根系或混入钩吻根系的树根，用于浸泡药酒或煲汤饮用而引起中毒，类似中毒案例时有发生。
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来源/央视新闻 版权归原作者所有
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