对于肌酐水平偏高的患者来说，合理的饮食管理是控制病情、减轻肾脏负担的重要手段之一。
在这个阶段，肉类的选择和摄入量的控制特别重要。
肉类，可以提供人体不能自身合成的8种必需氨基酸，与人体蛋白质氨基酸模式接近，吸收利用效率高。
此外，还富含维生素B族和矿物质，对于维持人体正常生理功能有着重要作用。
吃肉能提供营养，但摄入过多，又可能加重肾脏负担，如何在这两者之间找到平衡呢？
肉类的摄入量，取决于当前的肾功能状况、肾病的进展速度以及营养状态。
总的原则是，既要满足身体的营养需求，又不能加重肾脏的负担。
如果营养状态良好，适度节制肉食总量，有助于减缓肾功能下降速度。
可以选择以鸡鸭鱼虾等白肉为主，这些肉类不仅口感鲜美，而且更加易于消化和吸收。
同时，可以适量搭配一些猪牛羊兔等红肉，尽量选择瘦肉部位，并且各种肉类替换着吃，以保持营养均衡。
如果你的营养状态不佳或者已经透析，可能需要根据具体情况增加肉类的摄入量，以满足身体的营养需求。
但请注意，即使增加摄入量，也应遵循优质低蛋白饮食的原则。
这意味着你需要更加严格地控制肉类的摄入量，避免高蛋白饮食带来的肾脏负担。
面对琳琅满目的肉类，肾友们该如何选择呢？
肉主要分为红肉和白肉，红肉是指猪牛羊等动物畜肉，白肉是指鸡鸭鱼虾等海产品和禽类肉。
多数研究表明，白肉相对于红肉，对肾脏更为友好。
这是因为白肉通常含有较低的饱和脂肪和胆固醇，同时富含不饱和脂肪酸，有助于减少心血管疾病的风险，对肾脏的负担较小。
但这并不意味着红肉就完全不能吃了。
红肉的优势在于富含铁元素，这对于改善肾性贫血非常有帮助。
所以，吃红肉还是白肉，关键在于你自己的身体状况和指标。
不同肾病阶段的患者，吃肉要注意哪些？
1、CKD1-2期且进展缓慢的肾友
这一时期，肾脏功能相对较好，可以相对自由地选择肉类，但仍需控制总量。
每天摄入蛋白质推荐总量为0.8-1g/kg标准体重（标准体重=身高-105）。
2、CKD3-5期未透析或进展快的肾友
对于这一阶段的肾友，采用优质低蛋白饮食非常重要。
每天蛋白质总量应控制在0.6-0.8g/kg之间，这意味着需要更加严格地控制肉类的摄入量，特别是红肉的摄入。
3、透析肾友
由于透析会去除一部分蛋白质，因此可以适量增加肉类的摄入。
透析肾友容易营养不良，每天摄入的蛋白质总量为1-1.2g/kg，需注意保持营养均衡和适量原则。
肌酐高的患者在吃肉时要遵循“适量、优质、低蛋白”的原则，根据自身病情和营养需求合理安排肉类摄入。
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石伟 主任医师
17603289668
慢性肾功能衰竭、慢性肾小球肾炎、肾病综合征、膜性肾病、lgA肾病、高尿酸肾病、糖尿病肾病等疾病诊疗。
①中华中医药学会肾病分会委员;
②河北省中医药学会肾病专业委员会常务委员:
③河北省针灸学会常务理事;
④河北省针灸学会肾病经穴外治专业委员会主任委员;
科研&著作
《中药合剂治疗慢性肾衰竭的临床疗效研究》
《肾区经穴敷熨治疗多衰肾的临床研究》
《中药合剂治疗慢性肾衰竭多因素研究》
