午餐不仅要吃饱，更要吃好，唯有如此，小肠经才能获得充足的营养供应。未时着重于养护小肠经，而养护小肠经的最佳途径便是及时补充营养，确保气血供应充足，从而为我们身体的“边防部队”——膀胱经提供坚实的“后勤”保障。
午餐的最佳进食时间是11∶30 - 12∶30。
当我们进食时，食物先是经牙齿磨碎，并与口腔中的津液混合，随后被送入胃部。在胃里，食物会进一步被磨细、乳糜化，然后才被推送至小肠。小肠是食物消化和吸收的主要场所，我们每天所吸收的大部分营养成分都是在小肠中完成的。
那么，小肠从何时开始工作呢？是在午时过后的未时。所以，我们需要在小肠开始工作之前就完成午餐进食，这样在13∶00 - 15∶00小肠经当令时，吃进去的食物就能被最大限度地消化，小肠的工作也不会白费。如此一来，人体所需的养分在未时都能得到有效补充。因此，午餐务必在午时吃完。
午餐一定要注重质量，其营养价值要高、要精良且丰富。要注意荤素搭配，素菜的量应该是荤菜的数倍，简单来讲，三份素菜搭配一份肉最为合适。在选择肉食时，可以选择热量稍高一些的，比如牛肉、鸡肉、猪肉等。
进食午餐时，速度不宜过快，应当细嚼慢咽。因为快速进食会影响机体对食物营养的消化和吸收，加重胃肠道的负担。很多上班族由于时间紧张，总是选择“速食”且狼吞虎咽，这不仅影响了胃肠道的消化吸收功能，还会对下午的工作效率产生不良影响。
有些人把午餐时间当作休闲时光，边吃边看新闻、看电视或者对着电脑。这种行为会影响食物的消化吸收。人在进食时，需要消化液和血液来协助胃肠消化食物。而吃饭时看电视或使用电脑，会使大脑与肠胃争夺血液，导致胃和大脑都无法获得充足的血液供应。长此以往，头晕、眼花等症状就会出现。
吃饱不等于吃好
常言说得好：“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。”然而，人们往往误解了“午餐吃饱”的含义，以为只是比早、晚餐多吃一些，把肚子填满就行。实际上，这里的“饱”并非单纯的量多，而是建立在“吃好”基础上的吃饱。也就是说，午餐在食物数量上应比早餐略多，同时更要注重质量。
总之，饮食应注重营养全面均衡，主食、蔬菜、肉类要相互搭配，做到吃好又吃饱，同时要避免食用过多油腻食物。
（完）
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