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“卖冬储菜的小店越来越难找了，我今年从东二环逛到北二环，就找着这么一家。”一位老大爷一边给自己新买的冬储大白菜装车，一边向记者表示，前几年，这附近还有三家小店卖冬储菜，今年就只剩这一家了。也有市民表示，因为自己每年都有囤冬储菜的习惯，所以知道哪家有，就每年都来看看。大型超市里虽然每年都有冬储菜定点供应，但是因为管理和品控更规范、产地和运输等成本不一样，相对家门口的小店来讲，价格也会高一些。越来越少的小店供应，似乎让冬储菜越来越难买了。11月6日上午，记者来到交道口南大街的一家小型生鲜超市发现店外已经摆好了冬储菜。一侧堆放着大包的白菜、土豆和萝卜，白菜价格有0.58元/斤至1元/斤不等，一包大约四五十斤，另一侧交错堆放着各式大葱和红香芋，大葱价格从1.98元/斤至2.8元/斤不等。店门口积聚着许多前来询价购买的市民，多数都是老年人。据工作人员介绍，今年11月就开始销售冬储菜了，可能要持续一个月之久，每天来买菜的市民特别多。但是整体上，原来可能一人买四五包，今年就只买1包了，大家更多时候是随吃随买。
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记者随机走访了其他社区便民菜店和大型超市，发现小型菜店几乎很少再专门设立冬储菜销售区了，更多时候还是像平常一样按照正常价格售卖，一位摊主告诉记者，现在大量囤菜的人不多了，大家都愿意吃新鲜的，他们现在卖的就是冬储大白菜，如果购买需求量比较大，可以优惠。许多市民也向记者表示，之前是因为冬天能吃的东西太少了，加上天气冷，有地方存；现在，大家的生活条件越来越好，蔬菜的种类也越来越多，就不再专门囤菜了。
但对于不少“老北京”而言，冬储大白菜已经成为潜移默化的生活习惯和入冬的符号。一位阿姨买了4捆葱、12颗白菜，“冬天爱吃白菜馅儿的饺子、萝卜酱什么的，直接拿过来就能用，特别方便。”也有市民表示，家里人口比较多，每年家里囤些菜，刮风下雪就不用再出门了，一次多囤点，价格也更便宜，“正常过日子就该这样。”不过，一些“老北京”反映，现在冬储菜好像越来越难买了。商家依据市场需求变化觉得大批量的冬储菜“不好卖”了，市民的感受是家门口的冬储菜越来越少，“不好买”了。那么，今年的冬储菜是否遇冷了？
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对此，记者询问了物美超市工作人员，其表示今年为了避免顾客排长队，10月30日就正式发售冬储菜，价格低于平时。首批上市的大白菜和大葱分别为400吨和200吨。预计到12月中旬，大白菜和大葱进货量将达到1万吨，和往年相比基本持平。由于天气原因，今年的冬储菜销售高峰还未到来，等到11月中下旬，会迎来更多消费者。为了适应大家的消费习惯变化，超市后续会考虑增加土豆、粉条等不易变质的菜品，给市民提供更多选择，也让冬储菜更加丰富。每个北京人都记得冬天吃的那口大白菜！！
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（就算真丢了，那么多白菜也发现不了）
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来源：北京晚报（ID：wxbjwb）实习记者 成进羽、老北京城 兆祥，新丰台整理，转载请注来源；文章内容仅为传递信息，文中内容和观点不代表本公众号立场，目的仅在于为大家的思考和研究提供资料，不构成投资建议或政策依据。
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