柳州这2家肠粉,365天都想吃!

民生   2024-05-10 18:33   广西  



柳州人对于美食向来挑剔
综合“不上火、便宜大碗、好吃不腻”
几个苛刻要求后,肠粉深受柳州人的喜爱
肠粉虽说算不上柳州特别有代表性的食物
但也是不少柳州男女老少的心头挚爱
时不时就想来上一碗

对于柳州人来说
早餐来上一份可以开启元气满满的一天
深夜来一份能够得到最温暖的慰藉
今天小编就给大家推荐2家
小编私藏的肠粉小店,吃过一次就上瘾


(本文不是推广,个人口味爱好推荐,不喜勿喷)



01  /

  华记肠粉  

吃1次想3天,排队排到马路边!

在柳州,肠粉店不计其数,但只在晚上出摊的就不多了。鱼峰区这一带,美食店藏龙卧虎,即便如此,这家鲜为人知的宝藏肠粉——华记肠粉,还是“杀”出了一条路。


他家肠粉的口味可以说是非常丰富了,猪肉、牛肉都有,还可以加肉、加蛋、加青菜……甚至还能加腊肠。


他们家肠粉出品很快,只见老板在热腾腾的抽屉里先是刷上油,再放一勺米浆,随后把肉馅和加料均匀地铺上去,再等它个1分钟,香滑细嫩的肠粉就新鲜出炉了~


黄黄胖胖的鸡蛋肠粉看着也太讨人喜爱了!老板把肠粉切好后就装在盘子里交给店员加酱料了。店员加起料来也毫不含糊,花生碎盖得厚厚一层,香喷喷!


小编点的“全家福”是加了肉、蛋、青菜的。肠粉皮特别软糯清甜,里面的肉沫特别香,青菜更是点睛之笔,配上酱汁吃特别地入味。


温热时软糯粘软,凉了之后略带Q弹,是让人无法抗拒的口感!当晶莹通透的粉皮裹满蘸水,滋味就会瞬间渗透到内馅,你要说他家的肠粉为什么好吃,无非也就是皮薄馅香!喜欢吃肠粉的朋友,今夜约起吧!

 

  华记肠粉  

📍地址:柳州市鱼峰区驾鹤路163号



02  /

  广州传统石磨肠粉  

分量感人,肠粉Q弹,清新又爽口



最近小编又发现了一家物美价廉的肠粉店,就藏在柳北区保利细长的美食街内,小编无数次路过却是第一次吃它家的肠粉,因为在这条街他们实在显得太普通了,在尝试前小编心里有无数的问号,担心不好吃,但当尝过味道后才恍然大悟又发现宝了


这家肠粉有别于柳州普通的肠粉,店招牌写的是广州传统石磨肠粉,他们家做肠粉的机子要比普通的大一些,一人一份一抽屉,看起来就大气许多,老板很幽默,你要是同他多聊几句,他还能多放一些肉肉给你


老板手脚很麻利,三下五除二就把米浆倒进抽屉里面,撒肉,打鸡蛋,放青菜一气呵成,一个帅气的动作就把抽屉推进蒸笼里面了,稍等2~3分钟一份仙气满满的广东肠粉就出炉了。


他们家装肠粉的碗也很特别,全部用一次性的,想在店里吃或是打包都很方便,最主要是可以省了打包费(太适合小编这种抠门精了


拿到肠粉后就可以自己去调料台放酱料了,一份鲜香的肠粉就可以上嘴开吃了,这里的卷粉皮与别家不同,咬起来非常!非常!非常Q!

卷粉皮包裹着丰富的馅料,嚼两下马上吃到肉质的鲜美,鸡蛋的鲜香,因为加了鸡蛋的缘故,卷粉皮变得更肥厚,胖嘟嘟的模样惹人喜爱,不仅如此,每口肠粉香甜里还夹着青菜的芳香,一点都不腻!


被咬破的肠粉再泡回酱汁里,酱汁从表皮缝隙中悄悄潜入,渗透进每个没被填满的角落,让吃进嘴里的第二口卷粉比第一口更有味道,用筷子再截一小块放进嘴里,酸甜交织的调料顺着肠粉的表面慢慢滑下来,清新又爽口!小编真的爱了,喜欢吃肠粉的朋友赶快约起吧!

  广州传统石磨肠粉  

📍地址:柳州市柳北区保利美食街内


看到这里,就问你们口水流没有

反正小编的肚子已经开始咕咕叫了

今夜肠粉吃起!


TIPS:

以上仅属于小编个人喜好推荐

不喜勿喷噢~

❤️

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你们还知道哪家
好吃的肠粉小店
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