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闽人收购韩国“炸鸡”生意火紅【《餐饮家》读者 Andrew Li 来信报料】食品交流，食味融合已是美国移民社会食物文化多元化的基本标志。各国食品在北美落地生根已是必然趋势。
旅美华人，闽人不仅带来中华食品博大精深之食物品种和结构，让世界各国侨民接受和喜爱。如粤菜，江浙菜，闽菜，东北菜，四川麻辣味等都逐渐在北美地区扎根。
同时，华人也深入研究和交流外国食品文化，形成东西，东亚食品交流共同发展新态势。
华人闽侨从事餐饮业者，许多也在经营墨西哥餐，西班牙餐，韩餐，日料，生意火红，饮食业风生水起。
最近记者在乔治亚了解到闽人正在收购韩国“炸鸡店”生意，这些店很多是因为业主年迈退休，“后继无人”，故而把餐馆转让。
闽人在美国经营饮食餐厅早期是根据非裔人喜欢吃的炸鸡，自研出“炸鸡”调味料，还有学会西班牙炸鸡为主。近几年，收购韩国品牌炸鸡，只要在油炸技术上讲究和佐料调整后，推出广告便吸引很多新老顾客接受和喜欢。营业额也稳定上升。
据了解，一位福州业者总共收购10多家韩国炸鸡店，召集亲朋好友入股经营。在韩国连锁公司提供原料及有关食品半成品，鸡翅等质量标准一条龙供应下，韩式炸鸡闽人经营已形成规模化。相信这对于闽人餐饮事业转型和成功具有指标性意义。
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重庆豌杂面走红纽约源自中国川渝地区的传统美食——重庆豌杂面，正迅速在纽约城内走红。这道面食以细腻滑爽的面条、爽口的腌菜、鲜香的肉末以及独特的麻辣调味为标志，凭借其丰富的口感层次与地道浓郁的麻辣风味，成功吸引了众多美食爱好者的青睐。![]()
Eater网站新闻截图位于东村的Loong Noodles、泽西市的Yuan以及Murray Hill的We Noodle三家餐馆，均将这道经典的豌杂面引入了自家菜单。Loong Noodles推出的13美元版本，辣香扑鼻，令人回味无穷；Yuan的14美元精选之作，则在花椒与辣油的搭配上尤为讲究，带来了一场味觉的盛宴；而We Noodle则以12美元的亲民价格，为食客们提供了更为温和的麻辣风味选择。业内专家指出，川渝美食在纽约的兴起，不仅彰显了这座城市对地道中国美食文化的热爱与追求，也反映了纽约食客对于多元化餐饮体验的浓厚兴趣。![]()
“西府小吃”开张第6家门店10月23日，西安风味连锁餐厅“西府小吃”在纽约市曼哈顿第二大道1711号（介于东88街和东89街之间）正式开业。餐厅主打手工拉面、手工饺子和“肉夹馍”（中国风味汉堡），为纽约食客带来地道的西安特色美食。![]()
EastSideFeed网站新闻截图西安作为丝绸之路的起点城市，汇聚了中亚和穆斯林饮食文化。新店的菜单延续了这一多元风味，提供凉皮、羊肉泡馍等传统陕西美食，还包括鸡肉辣干拌面、猪肉韭菜饺子和牛肉面等多款特色菜肴。“西府小吃”的开业为纽约市上东区（Upper East Side）社区增添了新的中国风味选择。这也是继2014年“西安名吃”在东78街附近开店后，该区域迎来的又一家西安风味餐厅。![]()
辽宁饭店老板勇斗劫匪上热搜纽约法拉盛一家餐馆发生抢劫未遂事件，老板勇斗劫匪的视频流出，冲上中文社区的社交平台热搜。10月26日，一起抢劫未遂事件发生在美国纽约法拉盛的“辽宁饭店”——一家以东北菜闻名的华人餐厅。两名劫匪闯入餐馆企图抢劫，不料遭到店内四名华人老板的强势反击。劫匪不仅未能得手，反而在激烈的冲突中被打得满头是血，最终束手就擒。视频显示，劫匪进入餐厅后破坏设施并试图从收银台获取现金，未果后将盆栽砸向餐馆经理。一名劫匪被制服在地，而另一劫匪试图反击但很快被追赶的华人再次打倒。该事件在社交媒体上引发广泛关注，网友称赞辽宁老板的英勇举动：“抢什么不好，偏挑华人饭店，还敢惹东北人！”同时，也有一些声音提醒尽量避免与劫匪正面冲突，以确保人身安全。
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