皖宴，是八大菜系之一的徽菜在魔都的代表作。以传统烹饪技艺为根，融入国际视野创新理念的徽菜，为魔都食客铺就一席精致的徽菜晚宴。徽菜源于徽商的兴盛，新开业的“皖宴”颠覆徽菜长期以来重口味的印象，选取皖南好食材、徽州的山珍和长江中下游的江鲜，用传统烹饪技艺加上新的理念，呈现出珍贵的晚宴形式。皖宴的室内装饰中西结合，处处摆放着老板专从各地收集来的古董家具和艺术品。徽菜擅长以山珍入菜，如黄山三石，石鸡、石耳、石鱼，这道菜摆盘精致如西餐，足见厨师匠心。更推荐长江冻鳗鱼、黄山毛峰炖黄牛排、鸳鸯豆角煎龙虾、皖南山珍和蟹粉豆腐烩河豚宝等，最后一道甜品“鲜石斛燕窝”也颇费心思，用安徽大别山区的新鲜石斛榨的汁加入燕窝，呈现出翡翠般晶莹剔透的色泽。
..白芦笋西班牙火腿..
..茶笋五城干薄壳米..
..葱油厚切海螺..
..干虾辣椒片拌花生..
..贡卤鹅掌冻..
..贡卤狮头鹅三拼..
..海参牛腱冻..
..黄山毛峰茶香鸡..
..辣木苗拌元贝..
..墨鱼汁满膏鱿鱼..
..鱼子酱脆皮竹林鸡..
..鱼子酱葛粉糕..
..臭黄鱼焗蚕豆..
..春韭鳝糊..
..东关老鹅汤煮山芋粉..
..黑松露花胶烧关东参..
..黑猪排扣山珍..
..厚切响螺配刀板香..
..虎头呆烧青头菌..
..花胶公炮弹芋头..
..黄山石鸡头水紫菜汤..
..鸡汤酥鲥鱼..
..辣烧臭黄鱼..
..马齿苋烧猪尾..
..枇杷鹧鸪汤..
..三年火腿煨笋衣油豆腐..
..松叶蟹炒金钩..
..鲜花椒焗水库甲鱼..
..香椿焗松叶蟹..
..腌菜雪花牛肉..
..野葱爆罗氏虾..
..竹林鸡烧螺蛳..
..皖宴蒿子粑粑..
