主理人大少，定居广州番禺
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大薯又称为参薯，为薯蓣科植物，多分布在香港、广东、广西、湖南、云南等地区。
参薯味甘、涩，性平，归脾、肺、肾经，具有健脾止泻、益肺滋肾、解毒敛疮等作用。今天推荐一道美味的--大薯炆青头鸭。
唯爱与美食不可辜负，
味蕾的旅程不曾停息，
每一期的遇见都弥足珍贵，
每一期的制作都别出心裁。
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食材明细：
材料：青头鸭一只3斤、大薯3斤左右
香料：姜、蒜、鲜蒜苗、葱
调料：盐、糖、腐乳、冰糖、酱油、𧐢油
烹饪步骤：
1、将大薯去皮。
2、洗净晾干水分。
3、切成合适方块状，姜片起镬爆炒锭入料酒，加水煮熟备用。
4、将鸭肉用白镬炒干水分，洗净镬放姜片和蒜花生油炒香，放入鸭肉爆炒锭入料酒，再放入香料及陈皮，四块腐乳适量𧐢油炒均匀，放入没过鸭肉的开水炆煮。
5、小火慢炖－小时左右即可。
6、另外用砂锅把大薯和鸭肉，放一起煮开加鲜蒜苗即可。
7、鸭肉软嫩。
8、大薯香糯。
9、大薯炆鸭下饭神器，喝酒菜一流。
大邵的话：
与其简单取悦别人，不如快乐幸福自己，去把简单的食物焕发出无限的诗意，现代社会人情味逐渐冷淡，能感染别人活出另一番深情，这才是真正的生活本意……
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