好消息!!!
巧家县首届“巧手名厨”烹饪技能竞赛
暨“十佳（十大）”系列评选活动来啦
本次活动将举办一场厨艺比拼大赛
评选出巧家十大特色菜、特色小吃
十佳推荐餐厅、小吃店、住宿单位
开启一场美食体验活动
快来看看吧
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参赛规模预计100家，餐饮酒店行业协会邀请县外12家餐饮单位，县内组织88家餐饮单位参加竞赛。
每个参赛单位自行准备2道菜品制作原材料，现场抽签现场制作，专家评委根据评分细则采用一次性打分排名方式评分。
本次大赛特金奖占20%、金奖占30%、银奖占40%。对获奖单位颁发牌匾，厨师颁发奖杯及荣誉证书，评分排名前20名的菜品（若菜品同名取排名最高菜品）作为巧家“十大特色菜”预选菜品。
根据巧家美食特点，划分为7个特色区，经营巧家特色小吃、烧烤、简餐及农特产品，初定招募商家100家，根据现场布置情况确定具体商家数量。
1、评选对象：巧家县范围内从事正餐服务的餐厅；
2、评选条件：
（1）各项证照有效齐全并亮证经营，《食品安全管理制度》健全，有固定营业场所，并正常经营运转1年以上；
（2）餐饮店要具备同时接待100人就餐的能力；
（3）菜品质量好、符合大众消费，深受顾客欢迎，近3年内无违法违规行为、未发生安全责任事故；
（4）就餐环境舒适、整洁、干净，符合餐饮服务食品行业安全规范。
1、评选对象：巧家县范围内小吃店；
2、评选条件：
（1）各项证照有效齐全并亮证经营，《食品安全管理制度》健全，有固定营业场所，并正常经营运转1年以上；
（2）菜品质量好、符合大众消费，深受顾客欢迎，近3年内无违法违规行为、未发生安全责任事故；
（3）就餐环境舒适、整洁、干净，符合餐饮服务食品安全行业规范。
1、评选对象：巧家县范围内住宿单位；
2、评选条件：
（1）证照齐全，守法经营。已取得合法经营性住宿单位证照（营业执照、食品经营许可证、特种行业经营许可证、消防合格证、卫生许可证及房屋安全鉴定报告），正常经营运转1年以上，3年内未发生违法违规、环境污染和安全生产责任事故，无不良信用记录；
（2）经营有序，有一定规模。酒店（宾馆）拥有30间客房以上，具备早餐、停车场等功能。民宿（客栈）拥有15间客房以上；
（3）制度健全，科学管理。酒店的各项规章制度健全（人事管理制度、安全生产管理制度、培训制度等），管理分工明确、职责分明；
（4）环境优美，清洁卫生。营业场所的绿化、美化程度良好，清洁卫生程度高，酒店的主要设施设备完善、干净、无破损、无污迹、无脱落；
（5）注重企业文化建设。具备独特的文化主题或地方特色，提供个性化服务。
从巧家县独具地方特色的传统小吃中，根据群众喜爱，通过网络投票的方式，评选出巧家“十大特色小吃”。预选小吃名单如下：
1、巧家砂锅米线 2、巧家卷粉
3、巧家熨斗粑 4、巧家金豌豆凉粉
5、巧家豆浆稀饭 6、巧家稀豆粉
7、巧家包谷粑 8、巧家破酥包
9、巧家红糖糍粑 10、蒙姑臭豆腐
11、巧家小米猪脚 12、巧家木瓜凉水
13、巧家凉米虾 14、巧家泡粑
15、巧家苦荞粑 16、巧家油炸粑
17、巧家凉米线 18、巧家凉抄手
符合申报条件的相关主体，按照《申报指南》要求，向餐饮酒店行业协会报送申请材料。申报材料（含支撑材料）不完备或未按照要求进行申报的单位视为放弃评选。联系地址：巧家县玉屏街道玉屏社区巧家园粗粮饭庄四楼；联系人：卯升丽，联系电话：18214242154，邮箱：450119181@qq.com，
初评阶段（2024年9月20日至9月25日）
由评审组进行材料检查，对申请材料的真实性、完整性及合规性严格审查，筛选出入围名单。
复评阶段（2024年9月25日至9月30日）
1、实地评审：评审组对符合条件的巧家“十佳推荐餐厅”“十佳旅游推荐小吃店”“十佳旅游推荐住宿单位”申报单位按照评分细则现场评审。
2、网络投票：开通投票通道，接受“十佳（十大）”系列评选活动大众投票。
终评阶段（2024年9月30日至10月1日）
1、评审组通过实地评审占60%，网络投票占40%的比例计算出最终得分，评出巧家“十佳推荐餐厅”“十佳旅游推荐小吃店”“十佳旅游推荐住宿单位”。
2、评审组根据网络投票结果评出巧家“十大特色小吃”、“十大特色菜”。
结果公示（2024年10月2日至10月4日）
巧家“十佳推荐餐厅”“十佳旅游推荐小吃店”“十佳旅游推荐住宿单位”“十大特色小吃”“十大特色菜”评定结果通过“巧家融媒”微信公众号和抖音号进行公示。
授牌及颁奖（2024年9月29日、10月5日）
美食和“美名”之约吧
来源丨巧家县融媒体中心 微信 @巧家融媒（ID：qjrmwx）
编辑丨卯明涛
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