大葱，北方人喜爱，一年四季，一直在餐桌上地位不变，或生或熟。尤其生吃时生猛的样子，南方人看了摇头而叹。
上小学的时候，家属院外是各连队的菜地，离我家楼近的是汽车连。开春时种菠菜、油菜、水萝卜，然后是茄子、豆角、西红柿。入秋前种大葱。
入冬前，挖大葱冬储。开春时，汽车连有条件，用拖拉机犁地，总能犁出不少的冬葱。
俗话说：“饿不死的兵冻不死的葱”去年秋末没挖净的葱，经一场场雪的覆盖和滋润，在地下偷偷茁壮，犁出后，露出青白短粗的模样。
小学，连续几年，紧盯犁地的时间，然后挎着筐去捡大葱。人少运气好，能捡不少。然后和同学交流葱爆羊肉，葱香五花肉的做法。直到现在，一看见大葱，就有做菜的冲动。
