近年来,羊奶成为人们众多奶制品中的首选,众多幼儿园、养生中心、美容场所开始为学生与顾客提供羊奶,专家们也开始鼓励人们多喝羊奶。在欧美国家羊奶被视为乳品中的精品,称作“贵族奶”,你知道这是为什么吗?
▲羊奶——“贵族奶”
我们众所周知的知识点是:羊奶中含有200多种营养元素以及生物活性物质,其中含有乳酸64种、维生素20多种、矿物质25种、氨基酸20多种。
羊奶为什么有这么多“王炸属性”,了解这3大科学原因之后,你就会明白了!
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羊奶中脂肪球颗粒直径小,资料显示,羊奶的脂肪球颗粒直径小于牛奶,其小于5μm的颗粒占到80%,而牛奶中仅有60%。羊奶脂肪球颗粒直径更小。
▲羊奶的脂肪球颗粒更小
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山羊奶中短链和中链脂肪酸的含量显著高于牛奶。
羊奶的中链脂肪酸占比28%,是牛奶的2倍,特别是山羊奶的脂肪中以中、短链脂肪酸为主,山羊奶中含有大量的ATP。
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羊乳中优质蛋白——乳清蛋白,含量比牛奶更高。羊奶的乳酪比为25:75,而牛奶是20:80,羊奶乳清蛋白更高。
羊奶也是接近人奶的高营养乳品,维生素及微量元素高于牛奶。
脱膻纯羊奶
月卡:180元/30袋
(220ml,保质期10天)
季卡:540元/90袋
(220ml,保质期10天)
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