大家好，我是燕姐谈美食，俗话说“冬吃根，腿脚稳”，冬季与人体的肾脏相对应，肾藏精，主骨生髓，因此冬季是强筋健骨、补充精气的最佳时期。因为随着年龄的增长，人体的骨骼和关节更容易出现问题。在这个寒冷的季节，通过合理膳食来增强身体的抵抗力和骨骼健康，显得尤为重要。下面为大家介绍：“冬吃根，腿脚稳”，立冬建议中老年：多吃这三根，强筋健骨，快来看看吧。
一、莲藕炒五花肉
准备食材：莲藕、五花肉、青红辣椒、大蒜、小米椒、大蒜
做法步骤：
1、将五花肉切成薄片，青红辣椒洗净后切圈备用。莲藕去皮后洗净切成片，锅中水烧开后将藕片煮2分钟，捞出沥干水分。煮藕片可以去除部分淀粉，使藕片口感更加脆嫩。
2、在热锅中加入适量的食用油，油热后放入五花肉片煸炒至出油且微黄。加入大蒜和小米辣，倒入料酒去腥增香，再加入半勺老抽上色，一起炒香。
3、将煮好的藕片倒入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀，让藕片充分吸收调料的味道。
4、最后，在起锅前加入切好的青红椒圈和蒜叶，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
小贴士：《中华本草》记载，藕性味甘、寒，归心、脾、胃、肝、肺经，具有清热生津，凉血，散瘀止血的功效。秋冬季节的莲藕产量高、品质好，口感更加软糯，口味更加鲜美，是冬日里的一道清新风味。莲藕具有清热凉血、健脾开胃、益血生肌等功效，与五花肉一起炒制，不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道适合秋冬季节食用的佳肴。
二、咸蛋黄蒸香芋条
准备食材：香芋、咸蛋黄
做法步骤：
1、将香芋彻底清洗干净，去皮后切成条状。同时，准备两个咸蛋黄，用勺子压碎，这样可以让咸蛋黄的味道更加均匀地分布在香芋上。
2、在香芋条上撒上适量的盐和油，搅拌均匀，让每一根香芋条都均匀地裹上调料。然后将压碎的咸蛋黄均匀铺在香芋条上，这样可以增加香芋的口感和风味。
3、将处理好的香芋条放入蒸锅中，大火蒸熟。蒸制的时间可以根据香芋条的大小和蒸锅的火力进行调整，一般需要15-20分钟左右，直到香芋条变得软糯即可。
小贴士：芋头是一种营养丰富的食材，具有健脾补虚、散结解毒等功效。在冬季食用芋头，能够为身体提供能量，增强体质。芋头中的膳食纤维和微量元素有助于改善消化，提高身体的免疫力。这道咸蛋黄蒸香芋条简单易做，味道鲜美，是一道适合家庭聚餐的美味佳肴。
三、山药土鸡汤
准备食材：土鸡、山药、料酒、姜、大枣、枸杞
做法步骤：
1、在锅中倒入清水，放入鸡肉、姜片和料酒，煮开后，撇去浮沫，然后，将鸡肉冲洗干净，备用。
2、将清洗干净的鸡肉重新放入锅中，加入姜片和大枣，倒入适量的清水。大火煮开后转小火，炖60分钟左右。
3、当鸡肉炖至一定程度后，将山药去皮切块后倒入锅中。继续炖煮，直到山药变得熟烂。接着，加入洗净的枸杞，再煮2分钟。
4、最后，加入适量的盐进行调味，搅拌均匀后即可关火。一锅美味的山药土鸡汤就完成了。
小贴士：山药是一种很好的滋补食材，具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳等功效。土鸡富含蛋白质、维生素等营养成分，是很好的营养来源。这道山药土鸡汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，尤其适合需要调养身体的人士。
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