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热点摘要
亿滋国际推出辣味 queso饼干
Arjuna Natural专有南非醉茄被证明
三养食品将在中国建设工厂
Marine Biologics 收购Spoitz Enterprises
All G 获准在美国销售无动物奶制品
Warrior推出肌酸蛋白棒
KBF Enterprises 旗下的运动营养品牌 Warrior 在英国发布了其新的肌酸蛋白棒。Warrior 的肌酸蛋白棒旨在满足对肌酸的需求，肌酸是一种增强力量、肌肉质量和大脑健康的补充剂。每条能量棒含有 20 克蛋白质和 3 克肌酸，以提高表现。
Tesco 今年推出了几款圣诞系列的新成员，包括两款新的“Chef's Collection”菜肴。厨师系列由Tesco的专业厨师设计，包括全新的餐点中心，如南瓜、苹果和鼠尾草酿猪肉Noisette，以及素食友好的冬季蔬菜和三种奶酪糕点Pithivier，其中包含时令根茎蔬菜和香草和乳清干酪融化，配以新鲜的萨尔萨酱。根据 Datassential 的新食品、风味和饮料趋势榜单，预计 2025 年来自海地、秘鲁、中国、日本、意大利等地的食材和菜肴将对美国菜单和包装食品产生影响。Food Lion 是 Ahold Delhaize 在美国大型连锁超市，在 10 个东南部和大西洋中部的 10 个州拥有 1,100 多家门店。零售运营执行副总裁 Greg Finchum 已晋升为 Food Lion 总裁，接替 Meg Ham，后者自 2014 年以来一直担任该职位并在 Ahold Delhaize 组织服务超过 35 年后计划退休。计划要求芬彻姆在 2025 年 5 月 2 日哈姆退休时接任总统。Krispy Kreme Inc. 正在努力解决一起网络安全漏洞，该漏洞扰乱了包括在线订购在内的一些运营。这家总部位于夏洛特的甜甜圈制造商和甜甜圈连锁店在 12 月 10 日向美国证券交易委员会提交的 8-K 文件中披露了 IT 系统黑客攻击，报告称该事件发生在上月底。根据 Mintel 在其食品和饮料营养声明报告中的新研究，如今消费者对他们的饮食选择有了更多的控制权，因此，他们选择比近年来更健康的饮食。在报告中，近五分之一的受访者 （19%） 声称与 2022 年 （16%） 相比，目前“一直”吃健康的食物，而更少的人表示他们只是“有时”吃被认为健康的食物，比 2022 年下降了 7%。亿滋国际 （Mondelez International） 正在扩展其 Ritz Crackers 品牌，推出一种新的饼干三明治口味：辣味 queso。该公司将这种味道描述为“浓郁的奶油奶酪味，带有大胆、辛辣的味道”。这也是继今年早些时候的 Ritz Toasted Chips 甜味哈瓦那口味之后，Ritz 品牌口味阵容的最新成员，也是近十年来第一款新的一口大小的零食口味。调查食品中化学物质可能影响2025年的食品成分法规各州法律、即将上任的特朗普政府以及美国食品和药物管理局 （FDA） 的一项旨在调查食品中化学物质的新计划都可能影响 2025 年的食品成分法规。“从历史上看，美国的监管重点更多地放在微生物上，而不是化学残留物上，”艾奇逊集团总裁兼首席执行官、曾在 FDA 和美国农业部工作过的医学博士大卫·艾奇逊 （David Acheson） 说。Arjuna Natural 宣布了其专有的南非醉茄根和叶提取物 Shoden 的研究结果。这项名为“Shoden 促进缓解压力和焦虑：一项针对高压力水平健康受试者的随机、双盲、安慰剂对照研究”的研究于 2024 年 9 月发表在 Heliyon 上。南非醉茄中的主要植物化学家族醉茄内酯，研究表明，它可以通过降低皮质醇水平和抵消其负面影响来发挥抗氧化、抗炎和缓解压力的特性。根据 Arjuna Natural 的说法，Shoden 标准化为 35% 的醉茄内酯糖苷。河北省市场监督管理局发布了关于食品安全监督抽检信息的通告，桂林庆和食品有限公司生产的手磨纯香黑芝麻糊（方便食品），规格是420克（12小袋）/袋，大肠菌群║<10,10,25,20,110CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g，检测不合格。庆和食品主要产品有五谷养生系列、谷物燕麦脆系列、黑芝麻糊、营养麦片、藕粉、莲子羹、核桃粉、豆奶粉、蜂蜜、氨基酸、燕窝等。北京市市场监督管理局发布了关于食品安全监督抽检信息的公告，北京京沃德酒庄有限公司生产的北红半干葡萄酒，甲醇(mg/L) ||465| ≤400不合格。北京京沃德酒庄有限公司是靠山居投资管理集团旗下的企业。12月5日，天润乳业牧业事业部从新农乳业牧业分公司一牧场、二牧场精挑细选的1920头优质荷斯坦奶牛，安全抵达了新农万头牧场。新农万头牧场占地面积2000亩，总投资4.66亿元，目前，奶牛存栏8000余头，日产鲜奶102吨。此后牧场将充分发挥现代化设施和功能作用，通过科学精细的管理，加快奶牛优选优育，自繁自养，最终达到万头养殖规模。三养食品宣布其MEP汤面系列新品上市，优先推出了两种口味：蒜香辣虾味和黑椒鸡肉味。这款融合了东南亚异域风味的汤面犹如一枚美味炸弹，引爆舌尖上的酸爽味蕾，为消费者带来了独特的美食体验。三养食品将在中国设立生产法人并建设工厂，正式推进中国业务。三养食品计划通过成立海外业务法人——三养新加坡有限公司（暂定），出资647亿韩元（约合人民币3.3亿元），并以此为基础在中国成立生产法人。Tims天好咖啡联名RIO微醺推出冬季限定新品——苹微醺苹果白巧拿铁，融合了丝丝奶油甜润的果香，像在红苹果园散步时吃掉的白巧克力，空气中都是让人心情一下子好起来的味道。MarineBiologics收购SpoitzEnterprises大型藻类制造商 Marine Biologics 收购了 Spoitz Enterprises，这是一家以大型藻类生化工程而闻名的加拿大公司。这一战略举措旨在加强 Marine Biologics 在食品、化妆品和材料领域为大型藻类开发新应用的能力。此次收购预计将显著增强 Marine Biologics 的分子数据平台，促进新产品解决方案的发现。泰莱和BioHarvest Sciences联手开发植物性分子，用于更健康、可持续且价格合理的食品和饮料成分。该合作伙伴关系将专注于使用植物来源的分子开发下一代植物甜味剂。甜味剂将提供类似糖的味道，没有回味，为更健康的产品提供经济实惠、可持续的选择。澳大利亚健康科技公司 All G 已对其重组牛乳铁蛋白“自我确认”获得批准，为进入美国市场打开了大门。这家专门使用精确发酵生产牛和人相同牛奶蛋白的公司表示，其产品已获得自我确认的 Self-GRAS（公认安全）状态。美国负责任营养委员会 （CRN） 敦促美国人膳食指南纳入更多补充剂建议。补充剂和功能食品工业协会指出，补充剂是“解决营养不足的关键组成部分”。这些指南的 2020-2025 年版本包括食品和饮料建议，因为它建议“营养需求应主要通过食物来满足”。对于某些人群，例如婴儿或孕妇，指南建议在饮食中添加强化食品或补充剂以满足营养需求。雀巢的新研究表明，生物活性营养素烟酰胺 （NAM） 和吡哆醇 （PN） 可以加速肌肉生长和修复。它还发现橄榄中的多酚有助于提高能量和肌肉性能。同时，其他研究表明姜黄素可以缓解和恢复肌肉。运营：铁兵
监审：香君
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