综合自
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01
猪肉章这玩意儿，在以前他的主要成分是龙胆紫溶液，也就是我们俗称的紫药水。
后来呢，人们发现紫药水有潜在的致癌风险，于是就被替换成了食品色素。
为什么盖在猪身上这么难洗，主要原因是那会儿猪已经死了，猪儿蜕了毛洗得干干净净，没啥油脂了，而且细胞失去了活性，不会再新陈代谢，不会再产生油脂，色素随着时间慢慢渗透，就和纹身差不多，色素进入了皮肤里面，这才比较难洗。
02
我们看到的猪肉，在没有上市之前，会盖上三个印章。
第一个就是动物检疫站盖的蓝色检疫章。
第二个由屠宰企业盖的蓝紫色肉质检验章。
另外一个就是红色等级的章了，在所有程序检验合格以后，会在猪肉上面印上印章。
猪肉上面有圆形的章印，表示为合格能食用的肉制品。
其中蓝色的印章是代表公猪，红色的印章是代表母猪。
03
还有偏门的。
“X”形章是销毁章，盖此章的肉是禁止出售和食用的。
三角形章是高温章，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。
椭圆形章，是工艺油章，此肉不能出售和食用，只能炼为工业用油。
如何清洗？
先说成分，对于红色的印油来说，其主要成分为食品级的胭脂红色素、95%浓度的酒精、99%浓度的甘油以及蒸馏水。
对于蓝色的印油来说，其主要成分为食品级亮蓝（或栀子蓝）色素、95%浓度的酒精、99%浓度的甘油以及蒸馏水。
如果是洗澡之前被盖的，用双氧水氧化：氧化性的物质能清除色素，平常可在医院购买小瓶装的双氧水，在买回来的猪肉印章部位来回涂抹一些双氧水，大约20分钟之后印章即可漂白至无色。
这里提醒一下，由于双氧水还具有很强的氧化性，因此在使用时浓度不要太高，避免对人体皮肤产生腐蚀，在清除掉印章之后，可用大量的清水再反复冲洗几下，以去除残留。
如果是洗澡之后盖的。
这时候你洗得白白嫩嫩干干净净，没啥油脂了，色素有点渗进皮肤了不着急，那就慢慢等自身新陈代谢。
想要见效快，可能还是要靠狠一点的法子，比如说激光，比如说割肉，比如说用其他的颜料糊上去盖住。
最后的最后，这一点很重要！
一般来说，母猪的肉质比较老，所以就不适合炒着吃，这样炒出来的肉会又老又柴，很难吃，所以如果想炒猪肉的话，最好选择公猪肉，那么这些印章需不需要剔除呢？
其实是不需要的，上面的颜料都是用的可食用的色素，是完全可以食用的。
红烧肉就是香！
你今天吃肉了吗？
番外
