在西山区的辽阔版图上，每一寸土地都孕育着无限可能，无数企业家正筑梦西山。我们设立“西山区企业家风采”栏目，不仅是对个体成就的颂歌，更是对西山区这片创业热土魅力的彰显。我们力求透过这一扇窗，让社会各界见证西山区企业家们在各自领域内书写的辉煌篇章，感受他们为地方经济繁荣与社会进步作出的不懈努力。希望通过这些生动的故事，激发更多创业者与企业家的精神共鸣，携手共创西山更加辉煌的明天。
在春城昆明，有这样一位杰出的女性企业家，她以诚挚之心深耕餐饮行业，以透明之姿树立业界标杆，她就是昆明鸿文餐饮服务有限公司的领航者——马亚丽，让我们走进她的创业世界，探寻那些她关于责任、创新与奉献的“家国密码”。
马亚丽毕业自云南经济管理学院，现任昆明鸿文餐饮服务有限公司董事长，同时担任云南省餐饮与美食协会副会长，拥有高级团餐管理师及高级餐饮项目经理人等多项专业资质。
在马亚丽的带领下，鸿文餐饮秉持“做玻璃般透明的餐饮企业”的核心理念，将诚信经营视为企业的生命线。从“一张食品封签”确保食品安全的细致入微，到“全公开的企业标准”，再到“24小时食品安全热线”，每一项举措都展现了企业及团队对消费者负责到底的决心。正因为这样的初心，企业开创云南省首例全透明化经营公示平台，将食品原材料溯源方式、生产经营过程、营养配方及投诉监督等内容毫无保留的公开展示，接受社会监督。自成立以来做到了安全供餐、零事故供餐。鸿文餐饮不仅在行业内率先实现了从食材源头到餐桌的全链条透明化管理，更主动接受社会的全方位监督，这种高度自律的做法赢得了广泛的赞誉。
创新是鸿文餐饮持续成长的引擎。马亚丽不仅在管理上推陈出新，创建了具有鸿文特色的6T团餐管理模式，保证每日数万份餐食的安全与质量，还在技术上不断突破，自主研发多项实用新型专利，解决了团餐行业生产中的诸多痛点。
与此同时，她坚持绿色健康的饮食原则，拒绝冻品与过度加工食品，确保每一份餐食的新鲜与营养，这在行业中独树一帜，引领了一场健康饮食的革命。
凭借25年的深厚企业管理经验，马亚丽构建了一套系统且完善的企业运营机制，她的战略眼光和管理智慧，为鸿文餐饮的发展奠定了坚实的基础。
马亚丽深知企业的发展离不开社会的支持，因此，她积极回馈社会，通过与农户和养殖户建立直接供销合作，缩短了农产品供应链，既保障了食材的新鲜，又助力农民增收，实现了经济效益与社会效益的双赢。
鸿文助学基金的设立，则是她对员工关怀的又一体现，为职工家庭提供了坚实的教育支持，展现了企业的温度与情怀。
在个人成长方面，马亚丽从未停下学习的脚步，她广泛涉猎法律法规、财税、机械等多个领域，不断提升自我，以更广阔的视野引领企业前行。
面对未来，她有着清晰的规划：鸿文餐饮将深化产业升级，推进智能化进程，加速团餐产业链与供应链的转型升级，稳增长保就业。同时，加大布局研发营养团餐大数据的产业价值与内容，扎根西山区这片沃土深根细作，为西山区乃至更广阔区域的经济发展贡献力量。
昆明西山发布
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