▶노인들이 먹기에 적합하고 영양가가 풍부한 음식 5가지

文化   2024-11-14 03:01   吉林  

노인들이 먹기에 적합하고 
영양가가 풍부한 음식 5가지

나이가 들수록 점점 더 많은 사람들이 
건강의 중요성을 깨닫기 시작합니다. 
전통적인 개념에서 '물을 더 많이 
마시는 것'은 종종 건강을 
유지하는 간단하고 효과적인
방법으로 간주됩니다. 
그러나 식이요법 측면에서도 
적절한 조치를 취하는 것이 중요합니다.

맛있고 건강한 요리를 만들기 위해
재료를 합리적으로 배합하면 
미뢰의 요구를 충족시킬 수 있을
뿐만 아니라 신체에 필요한 영양소를
제공하여 '자신을 풍요롭게 하는'
목적을 달성할 수 있습니다.

다음으로 노인들이 먹기에 적합하고 
영양가가 풍부한 음식 5가지를
알려드리겠습니다.

1. 표고버섯 토종닭찌개

토종닭은 고품질 단백질과 
다양한 비타민이 풍부하여
면역 강화에 도움이 되며, 
표고버섯은 식이섬유가 풍부하여
소화를 촉진할 수 있습니다.



재료: 토종닭 반 마리(약 500g), 
말린 표고버섯 20송이, 
생강 적당량, 양파 약간.

자세한 방법:

1. 마른 표고버섯은 미리 불려두고
토종닭은 깨끗이 씻어 송송 썰어
끓는 물에 데쳐 핏물을 제거하고,

2. 냄비에 물을 넉넉히 넣고 
닭고기, 표고버섯, 양념을 넣고,

3. 센 불에서 끓인 후 약한 불로 
1시간 정도 천천히 끓이면 
바로 먹을 수 있습니다.

2. 옥수수 죽순과 새우가 매끄럽다.

재료는 신선한 옥수수 죽순 약간,
신선한 새우 150g, 달걀 흰자 반개, 
전분 약간입니다.

자세한 방법:

1. 새우는 곱게 다져 달걀흰자, 
소금으로 간하고 고루 섞고,

2. 2.옥수수순은 작게 썰어 준비한다. 
물에 삶아 옥수수순을 넣고 
푹 삶아 건져내고,

3. 다른 냄비에 물을 넣고 끓인 후, 
준비된 새우를 미끄러지듯 작은
공으로 짜서 냄비에 넣고 뜰 때까지 
끓인 다음 모든 재료를
섞고 골고루 볶습니다.

3. 생선 대가리 다지기

생선에는 심장 건강에 유익한 
오메가-3 지방산이 포함되어 있으며
고추에는 비타민 C 함량이 높아 
신체의 저항력을 향상시키는 데 
도움이 됩니다.



재료: 큰 생선 머리 1개(약 750g), 
집에서 만들거나 시판하는 다진 
고추 적당량, 다진 마늘, 
다진 생강 약간입니다.

자세한 방법:

1. 1. 생선 머리는 깨끗이 씻어 
가운데로 갈라놓되 자르지 말고,

2. 2. 밑바닥에 고추를 한 겹 깔고
다진 후 생선 대가리를 올리고,

3. 다진 고추와 다진 마늘, 
다진 생강 등의 양념을 뿌리고 
180도로 예열한 오븐에
20분 정도 굽습니다.

4. 버섯 고기볶음

돼지고기는 고품질 단백질과 
철분을 제공하고 트리콜로마에는
비타민 B와 미네랄이 함유되어 있어
신경계 기능 유지에 좋습니다.



재료: 살코기 200g, 신선한 
송이버섯 200g, 풋고추 반 개씩.

자세한 방법:

1. 돼지고기는 썰어서 생간장,
맛술에 절여 썰고, 송이버섯은 
깨끗이 씻어 채썰고, 
풋고추는 곱게 채썰고,

2. 달궈진 팬에 고기 조각을 재빨리
볶아 색이 변할 때까지 건져내고,

3. 다진 마늘을 다시 기름에 튀긴 후
송이버섯과 피망을 차례로 넣고
빠르게 여러 번 볶고, 다진 고기는
소금 적당량을 넣고 잘 섞습니다.

5. 애호박육회

호박은 수분이 충분하고 칼로리가 
낮아 체중 조절에 매우 적합하며 
당근은 베타카로틴이 풍부하고
항산화 효과가 좋습니다.




재료: 돼지고기 안심 150g, 
애호박 1개, 당근 1/2개.

자세한 방법:

1. 등심은 얇게 썰어 간장, 
후춧가루로 10분 정도 재우고,
애호박과 당근은
각각 가늘게 채썰고,

2. 먼저 고기 조각을 기름에 넣어 
재빨리 미끌미끌하게 퍼내고 팬에
밑기름을 두르고 야채를 넣어
끊어질 때까지 빠르게 볶습니다.

3. 편육을 넣고 계속 볶다가 입맛에
맞게 조미료를 적당량 넣어줍니다.

이 5가지 요리는 맛있을 뿐만 아니라
각각 독특한 영양가를 가지고 있어
건강한 라이프스타일을 추구하는
어르신들이 시도하기에 
매우 적합합니다. 
물론 합리적인 식사 외에도 
적절한 운동과  긍정적인 마음가짐도
좋은 컨디션을 유지하는 데 없어서는
안 될 부분입니다. 
모든 노인들은 이러한 방법을 통해 
더 충실하고 행복하게 
살기를 바랍니다!

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  이 세상에서 행복하게

 살아가기를 진심으로 기원합니다.  

오늘도 정말 행복하세요.

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