全市首张!事关同安这一美食!

民生   2024-11-29 12:30   福建  


轻轻一卷,海的鲜味瞬间被包裹
外皮金黄酥脆,内馅鲜美多汁
海鲜的鲜甜与蔬菜的清爽在口中交织
这便是人回味无穷的
厦门名小吃——海鲜卷



海鲜卷虽然颇受欢迎
但它主要在商铺、
小作坊等场所进行生产加工
在过去,这些场所
存在食品安全管理水平参差不齐、
监管难度大的问题


不过,近期的一则好消息
标志着海鲜卷小作坊
在规范化管理的道路上
迈出了重要一步!


为进一步落实海鲜卷小作坊经营者的主体责任,发挥市监力量助力乡村振兴,11月20日,在同安区市场监管局的指导下,全市第一张海鲜卷食品生产加工小作坊登记证落户同安区后田社区


长期以来
同安区市场监管局多措并举
积极推动海鲜卷小作坊
向标准化、规模化、品牌化发展
赶快跟随小编的脚步
一起了解一下吧!



01

出台标准



同安区市场监管局联合市食安联
制定海鲜卷相关团体标准



于今年八月底
正式出台《供厦食品 海鲜卷》



该团体标准对海鲜卷的
生产、运输、存储过程进行了规范
让小作坊经营者有章可循



02

修订目录



市场监管部门还积极推动
小作坊新版《目录》的修订
让海鲜卷这一特色食品
成为小作坊可以生产加工的食品品类






《厦门市食品生产加工小作坊允许生产加工的食品目录(2024版)》已于2024年10月1日正式发布并实施,且该《目录》包含海鲜卷等本地特色食品。


这一举措
不仅拓宽了小作坊的经营范围
还为海鲜卷小作坊的产业化、
规模化发展带来了可能





03

专业指导



市场监管部门
还开展了“后田海鲜卷”小作坊
示范点建设座谈会
为小作坊经营者提供政策法规咨询
此外,还实地走访加工场所
指导小作坊经营者解决场所布局、
加工操作、工艺流程等问题
通过严格的现场审查和精细化的指导
确保小作坊合法合规投产经营





04

品牌赋能



市场监管部门
还指导海鲜卷小作坊经营者
注册“欢渔后田”“食享后田”
“环东后田”等海鲜卷集体商标



助力经营者们打造品牌示范点、
赋能乡村振兴




下一步
市场监管部门将继续
扶持海鲜卷小作坊经营者
助力小作坊转型升级、提质增产



来源:食安厦门

同安区融媒体中心  出品


编审:叶薇薇、叶冬梅、刘志民、吴佳佳

终审:王英瑞、叶志展、刘驰



同安发布



扫码关注了解最新动态

同安发布
品味古城的千年烟火,踏寻厦门的绿野原乡!
 最新文章