11月3日，“2024良食大会”在杭州圆满落下帷幕，三天大会以“未来食物引领未来城市—从杭州出发”为主题，汇聚了近百名来自全球食物领域的专家学者、行业领袖及机构代表，共同探讨可持续健康饮食对城市建设的重要意义。五大议题十大圆桌，场场满座，令人欣喜感动和振奋。
大会得到了中国友好和平发展基金会、杭州国际城市学研究中心浙江省城市治理研究中心、国际慢食大中华分会、中国农业国际合作促进会动物福利国际合作分会、世界农场动物福利协会及众多伙伴机构的共同支持。吸引了来自不同国家和地区的70余位知名专家学者、行业领袖等嘉宾出席大会并发表演讲，嘉宾们卓越的思想、独到的见解、前沿的研究、创新的实践、显著的成果，让大会变得精彩纷呈，令人回味。另外有近百位参会者全部深度参与，彼此交流，互相链接，也带给我们许多美好的回忆！
联合国粮农组织和世界卫生组织共同发布的《可持续健康饮食指南》的报告指出，可持续健康饮食不仅有助于提升个人健康和福祉，还具有对环境压力影响低、可获得、负担得起、安全和公平，并且在文化上是可接受的等特点，对改善生物多样性、地球健康和减缓气候变化具有重要作用。过去四十年中，随着中国经济社会的快速发展，中国人成功解决了14亿人口的吃饭问题。但随着食物供给的不断丰富，城乡居民饮食消费面临新的挑战，比如膳食结构不合理、营养摄入不均衡，也带来了健康和环境问题，增加了经济负担。因此，践行大食物观、落实双碳目标、发展食物系统新质生产力、推动可持续健康饮食的发展、促进食物系统转型等成为当前亟需研究的重大课题。
国务院参事、农业农村部原副部长于康震，原中共浙江省委常委、杭州市委书记，全国影响力建设智库浙江省城市治理研究中心主任、首席专家浙江省大运河文化保护传承利用暨国家文化公园建设工作专家咨询委员会主任王国平，中国友好和平发展基金会副秘书长田根宁，杭州市旅游协会会长、杭州市原副市长王宏，赠与亚洲中国首席代表杨小青等领导嘉宾出席开幕式。良食发起人、哈佛大学法学院中美食物系统资深研究员简艺线上致辞，世界卫生组织营养与食品安全司司长Francesco Branca博士，哈佛大学陈曾熙公共卫生学院流行病系和营养系教授，哈佛大学医学院医学教授Walter C. Willett等国内外知名专家学者进行演讲。
国务院参事、农业农村部原副部长于康震为大会致辞
国务院参事、农业农村部原副部长于康震指出，2020年中国全面建成小康社会，彻底消灭了绝对贫困。随着经济社会的快速发展，人民的生活水平同步提高，膳食结构发生了巨大变化。大食物观要求我们要不断优化居民膳食结构。在新的历史发展阶段，人们不仅要吃得饱，还要吃得好，更要吃得健康。按照《中国居民膳食指南》的推荐饮食。《指南》首次提出以浙江等东南沿海地区膳食模式为代表的东方健康膳食模式。近年来国际上非常关注和大力推动可持续健康膳食议题，并就全球转向可持续健康膳食的重要程度和迫切性达成高度共识。中国的饮食文化源远流长，对中国健康饮食模式的挖掘、研究、推广和宣传很有必要，应用前景广阔。在加强国际交流与合作、积极学习国际经验的同时，要努力讲好中国故事，可依托杭州作为“江南饮食”代表地、历史文化名城、全国数字经济第一城、国际文化旅游休闲中心的优势，将杭州打造成为面向全球的“江南饮食之都”，“东方健康膳食之都”。期待杭州能探索出一条城市推动可持续健康膳食的示范路径。
中国友好和平发展基金会田根宁副秘书长致辞
中国友好和平发展基金会田根宁副秘书长指出，良食不仅关乎食物本身，更是一种负责的生活态度。良食大会顺应时代潮流，为各方交流合作提供了平台，大会围绕多个方面展开探讨，推动可持续发展。杭州举办此次大会具有显著优势，希望结合美食文化与良食理念，打造具有杭州特色的良食品牌。
杭州国际城市学研究中心党组书记、主任、浙江省城市治理研究中心执行主任江山舞致辞
杭州国际城市学研究中心党组书记、主任、浙江省城市治理研究中心执行主任江山舞指出，中国式现代化是以人民为中心全面发展的现代化。民以食为天，从食物的角度切入，探讨如何构建健康饮食，推动永续发展，进而实现从生活方式到发展方式的现代化，具有独特的意义。健康饮食与低碳城市绿色发展紧密相关，是低碳城市、未来城市不可或缺的一部分。建设低碳城市，不仅是产业发展方式、经济发展方式、社会运行模式、市民生活方式的一场革命，更是城市发展方式、食物系统转型的一场革命。着眼于推进中国式现代化的美好愿景，要关注和探讨从“美食”到“良食”再到低碳城市的命题，围绕高品质生活促进食物的可及性和公平性，为人们提供更加美好的生活环境，进而提升整体的社会福祉。
乔淩、侯兵、李铎、程义勇、陈志刚、Philip Lymbery等发表主题演讲
良食执行长、浙江省城市治理研究中心客座研究员侯兵回顾了良食在过去八年推动食物系统向可持续转型过程中开展的种种实践和成就。她指出，在全球 80%人口居住在城市和城郊的当下，为实现粮食安全、生态安全和营养目标，转型城市和城郊食物系统，比以往任何时候都更加紧迫。城市食物消费占据了全球总消费量的70％。30%的全球温室气体排放来自农业食物系统，是全球第三大碳排放源。目前农业食物系统的生产和消费方式造成了自然资源的大量消耗和生物多样性丧失。与此同时，城市也是技术创新和社会创新的中心，杭州可以以东方健康膳食为载体，孵化减少碳足迹的解决方案，塑造促进健康和福祉的环境。
于康震、王国平、王宏、田根宁、杨小青、乔淩、Philip Lymbery等嘉宾为年度优秀案例获得颁奖
开幕式上，还举行了2024年农业食物系统可持续发展年度优秀实践案例的荣誉授奖。该活动自2021年首届联合国粮食系统峰会开启以来，连续四年征集选拔了超过101个优秀国内优秀实践案例，其中部分案例还获得了联合国相关机构的认可。这些案例涵盖了农业生产的种植养殖、食品品牌、技术创新、食物教育等多个领域，体现了各界为可持续发展所做出的积极探索和贡献。经过严格评审，最终1家企业荣获年度最佳实践案例，7个案例被评为年度食物远见案例，10个实践获评年度食物友好案例。
由美食科技传播机构总经理朱伟樱女士主持了题为“探讨中国地方饮食的世界推广路径”的圆桌论坛，北京师范大学文学院民间文学研究所教授杜博思、杭州食话文化传媒创始人吴敏、浙江旅游职业学院厨艺学院西式烹饪工艺专业主任徐迅、浙江商业职业技术学院烹饪工艺与营养专业负责人王丰、晓楼餐厅创始人李岩五位嘉宾参与了圆桌互动和讨论，并在以下几点达成了重要共识：
首先，中国的饮食具有很强的地域性特征，我国的饮食文化特点是南甜北咸、东酸西辣，同时跨代之间饮食也差别很大，对于东方膳食模式的认知和普及，在推广过程中，如果限制在一个菜系上或是一群人身上，就有很大局限性，需要以整体方案，统一的符号进行对外沟通。
其次，要将中国人的饮食智慧和文明，通过食物系统传递给世界，就需要尊重当地的饮食文化和烹饪方式，用他们更容易接受的方式，先让他们产生兴趣，打开他们的好奇心，国际化表达方式至关重要。
再次，东方膳食模式的核心是需要提供消费者负担得起的食物，同时创造良好的食物环境，在可持续性商业的基础上带来可持续性的食物系统，最终才能推动“东方膳食模式影响全球健康饮食”认知变革的力量。
最后，每一个人都是一个传声筒，“东方膳食模式”的全球推广，离不开每一个人的努力。从身边的小事做起，在现有的营商环境中去做积极的倡议。当我们的生命状态对“东方膳食模式”呈现出的是一种热爱，这本身就是一种强有力的表达。“东方膳食模式”承载着千年的东方智慧，不仅仅是饮食智慧的集大成，也是古代民族精神和信仰的体现，更寓意着“健康和谐”和“延绵不断”的指向，在与国际对话的时候，我们可以站在现有的“东方智慧”的系统视角去做“东方膳食模式”的推动。
良食大会少不了丰富的活动和美食
作为中国首个关注城市食物系统转型的年度大会，此次活动不仅得到了社会各界的广泛关注和积极参与。新华社、光明日报、中国新闻社、中国网、中国报道网、凤凰网、cctv华夏频道、中国青年网、浙江日报、浙江电视台、杭州电视台、杭州日报等十余家央媒党媒和权威媒体亦对大会进行了报道，仅新华社、中国新闻社、凤凰网3家媒体文章总阅读量已超过130万。这使得此次大会，在各方面的影响力更胜以往。而随着更多权威媒体报道及大会内容的后续发布，以及更多由大会生发出来的链接，我们相信多方面的影响力将持续发酵，不断凸显，值得期待！
站在时代的关键节点上，推动食物系统向可持续健康转型之路任重而道远，这倚赖于每一位同仁共同的努力。我们期待此次大会提出的“让人人享有品质优良、价格合理、生态友好、绿色低碳的食物”、“让东方健康膳食成为全球主流健康膳食模式”等种种愿景，能够产生深远的影响。也期待大会成为启发新的征程的动力。未来道路上的携手同行才刚刚开始。让我们共同期待！
[媒体报道链接]
2024良食大会在浙江杭州举办 - 新华网客户端 https://app.xinhuanet.com/news/article.html?articleId=225b911b6a96c1117fe95f306b2ed1e3×tamp=67481
2024良食大会举行 探索可持续健康饮食未来-中国新闻网 https://m.chinanews.com/wap/detail/chs/zw/7529526heinuzmdf.shtml
食物领域专家学者聚会杭州，研讨未来食物引领未来城市 https://app.gmdaily.cn/as/opened/n/ded9affc9a874d52963cbd6ded2ccc89
聚焦未来食物 引领未来城市 2024良食大会在杭州举办__凤凰网 https://ishare.ifeng.com/c/s/v006KkLuqSXaSpD7oDW6f-_NHIyF2a10p1NYaEwwhMxGhDWQC--8QcpP-_jAt9rOOMWG0S4?spss=np&channelId=&aman=fg4043Zr3rjfgN1g04WNzF1kY2ARmYKjdi7ZWYryYjBJk1K00v&gud=2B316c461w2798800F000d004
中国经济新闻网：聚焦未来食物引领未来城市 2024良食大会在杭举办https://www.cet.com.cn/wzsy/kjzx/10125485.shtml
中国网新闻：聚焦未来食物引领未来城市 2024良食大会在杭举办http://news.china.com.cn/2024-11/01/content_77965716.shtml
潮新闻：未来食物引领未来城市， 2024良食大会在杭举办 https://newsa.html5.qq.com/v1/share-article?cardmode=1&docId=7857906799712938306&from_app=qb&sUserId=&sGuid=ce8cec781e13cdaf7e0c510166c488cb&sUserType=5&sh_sid=5____&target_app=kb
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