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吊龙、肥拼、雪花、嫩肉
臻好沈记之所以能成为潮汕牛肉火锅界的“大佬”,并不只是靠虚名,而是靠每一口牛肉的质量。
他们家牛肉的品质新鲜程度都堪称①绝。
精选3岁左右的散养在高海拔山地的黄牛,牛的品质都相当不错,肌间脂肪较多。
1、吊龙
2、肥拼
3、雪花
雪花也叫“脖仁”,这个部位只占一头牛的1%,是牛肉中的明星产品,特受欢迎~
出水的雪花,花纹依旧保留。
抄底蘸饱料送入嘴中,转瞬便融化在口中,不用说了,全是幸福的味道,谁吃谁知道!
4、嫩肉
有清晰的纤维纹理,肥嫩微有嚼头。
在火锅里一涮,8秒左右雪花牛肉就煮熟了, 记得当成蘸着酱料吃到嘴里之后特别鲜嫩,保留了牛肉蕞佳口感~
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正宗潮汕牛肉丸
满满牛肉鲜香,直击味蕾
这个火锅套餐一次集齐了六种招牌肉不说,还有牛肉丸、牛小骨,这么多肉真的足够管饱。
我尤其要吹爆他们家的牛肉丸,尝过一口就惊呆了~
选用新鲜的后腿肉,切粒手工捶打成浆,手揉上劲。这样做成的潮汕牛肉丸,肉质紧实Q弹。
一整个丢进嘴里,牛肉化身弹牙的质感,肉汁在口中裂开,直击味蕾!
吃潮汕牛肉丸享受的就是那份嚼劲和脆弹以及满满的牛肉鲜香。
牛小骨,我也要夸爆它,先放在牛骨汤里熬上半个小时,真的yyds~
来自潮汕牛肉火锅十级爱好者认证!
接下来就是经典的牛肉丸标配——粿条。
粿条在潮汕人眼里有着不可撼动的地位,纯米浆炊制的粿条厚实滑嫩,属于你不知道吃什么的时候,来一碗牛肉粿条准没错!
臻好沈记的裸条,口感跟店里现煮的一样好吃~吸满汤汁的裸条,如果再蘸上酱,一口嗦进去,YYDS~
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赋予灵魂的浓汤牛骨锅底
搭配灵魂蘸料,绝了!
汤底,也是潮汕牛肉的灵魂。
这不,臻好沈记贴心得帮大家把骨头汤底都备好了~
用牛骨,分切剩下的牛腩,熬制8小时的汤底,真的随便涮儿啥都好吃到掀起天灵盖来!
再搭配上里面送的沙茶酱、潮汕辣酱......足足12袋,搅拌在一起,绝绝子~
辣味不足也可以自行搭配点小米辣,和带有豆酱香的辣酱,调个“沙茶叠叠乐”,也会让口味平衡一些。
下班或者周末,约上三五好友,来一份牛肉火锅尽情的大口吃肉,咀嚼的牛肉慢慢消逝,剩下的只有那口中满满的幸福~
有一说一,比不少潮汕店里得火锅都要好吃!
足足24件套,才100出头
冷链速运,新鲜到家
为了让大家吃到新鲜的潮汕牛肉锅,他们家在生产、运输环节都相当成熟,宰牛到地上餐桌的时间也控制的很紧。
发货也很快,选择的是顺丰冷链,收到货后还能很好的确保牛肉的极鲜之味。
再来看看价格,一个套餐从嫩肉、吊龙、雪花、肥拼、匙肉、肥牛六大件,到牛肉丸、牛小骨、粿条这些涮牛肉搭子,再到牛骨汤底,蘸料沙茶酱、蒜蓉辣椒酱配料,足足24件套一应俱全。
只要139元!只要139元!只要139元!
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