全球碳价格
MYOM是一家总部位于英国的食品企业，近期研发了一项创新技术，旨在提升燕麦奶的环保性能。该企业推出了一种可长期保存的燕麦浆料，当其与水混合后可制成“口感浓郁、风味出众”的燕麦奶。每个可回收的65克浆料小袋可以生产出500毫升的燕麦奶，产品也只有在制成燕麦奶后才需进行冷藏。该产品有助于减少传统植物基奶所导致的包装废弃物，进而降低运输排放。据MYOM称，这些优势或使他们的燕麦混合物成为“世界上最可持续的奶类产品之一”。
THIS是一家备受欢迎的植物基肉类品牌，近期在英国推出了首款素食鸡腿SKU。该产品是目前唯一在英国全国范围内销售的植物性鸡腿肉，于5月13日在英国最大的零售商乐购(Tesco)上市。这款产品被命名为“THIS ISN'T CHICKEN THIGHS”，每包4个，售价3.8英镑。该企业表示，这类鸡腿肉可用于各种菜肴的制作，比如托盘烤、汉堡、咖喱和炖菜等。它们由大豆和蚕豆蛋白混合制成，也可放于平底锅或烤箱中煮熟整只食用。“我们正在重塑人们体验植物基饮食的方式，”新任首席执行官马克·卡迪根（Mark Cuddigan）说道，“我们的使命是引领一场变革，改善人们的饮食习惯，同时保护动物和环境”。
Food Systems for the Future、Environmental Defense Fund和Food Tank为庆祝世界地球日，在4月22日举办了一场网络研讨会，重点讨论了食物系统中的甲烷减排工作。发言人强调了减排策略对营养安全的重要性，并强调了建立联系对创造可持续发展道路的必要性。参与者探讨了食物系统导致的高甲烷排放率，以及行业在减排方面可能面临的挑战。他们还讨论了甲烷减排工作对营养的影响，并探究了实现营养和气候目标的具体方法。未来，他们计划加强合作，以迎接将于2025年秋季召开的联合国气候变化大会（COP30）。
总部位于温哥华的Maia Farms是一家B2B的真菌蛋白生产商，曾凭借其原料CanPro在深空食品挑战赛( Deep Space Food Challenge )中获得了大奖。CanPro是一种由菌丝体制成的有质感的蛋白质成分，据说能“显著”改善食品口感和质地，同时具有提供营养和促进可持续发展的益处。富含蛋白质、纤维和钙元素，CanPro含铁量是牛肉的5.5倍多，且其生产过程只需用到相当于生产等量牛肉所需土地的十分之一。该企业宣布已成功获得230万美元的前种子轮融资。借助其新筹集的资金，这家加拿大创新者将加速其研发活动，扩大业务规模，并拓展市场范围。
知识补充：
指用植物蛋白制作的食品。植物基肉制品是植物基食品中的一大类，市场上常见的植物基食品有植物肉制品、植物乳制品和植物蛋等，其主要原料包括豆类、坚果、椰子等。植物基食品具有健康益处及环境可持续性等优势。
指利用植物、微生物、细胞等新型原料，通过科技手段，制造出补充传统动物源类的新型食品。目的是为了满足全球日益增长的对肉类和蛋白质的需求，同时减少对环境和动物福利的负面影响。
碳捕捉 / Carbon Capture
指通过碳捕捉技术，将工业和有关能源产业所生产的二氧化碳分离出来，再通过碳储存手段，将其输送并封存到海底或地下等与大气隔绝的地方。
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