一上线就卖爆!立志与沪上至尊经典鲜肉月饼别苗头!掰开饼身,一抹独特咸香袭来,暗藏玄机!这枚清丽脱俗的素月,也是玉佛禅寺素斋现烤工坊限定的特供口味,饼香澎湃,别处难寻。内馅大有文章,特选的黑面菇使得香气格外浓郁,轻掰数层起酥外皮,里头油润鲜香气息扑鼻而来。咬至深处,相携松脆口感与唇齿交缠,随后一抹清香上头,这份清心明胃之感,叫人顿时明白了净素月饼独树一帜的韵味。
中秋未至,排队先行!玉佛素月中秋季排队风景再次上演,在魔都月饼界引领着自己的排队玄学!每年为这枚素月排队的人群只增不减。不仅上海老中青三代疯狂追捧,如今同样大受外国友人热捧!排队买素月,已是中秋季约定俗成的默契。轧闹猛的人群,获将月饼成箱打包带走,或整盒捎带送亲友做伴手礼,携带一期一会的喜悦,满载中秋月圆的心意,奔赴舌尖上的团圆。名震沪上!多项重磅荣誉披身!
甄选用料!明档现烤!高含金量月饼!
玉佛禅寺于玉佛素斋馆,特设明档现烤烘焙厨房,现烤苏式净素月饼氤氲朝气,看得见的寺庙暖意!喷香月饼新鲜出炉,加之溢出屏幕的豪横用料,令人翘首以盼。手握一份踏实暖意逛寺庙,身心皆满足,悠然禅意沁人心脾。这份声名远扬的玉佛禅寺净素月饼,更是少不了多项名誉加身。继多年荣获中国月饼文化节“中国名饼”、“中国特色月饼”荣誉之后,今年更是在上海月饼技能比武中,荣获“团体金奖”,展现盎然生机!一如既往的手作坚持,是匠心传承的荣耀证明。一年一度,圆满之时,玉佛烤净素月饼的如期而至,已成为心照不宣的中秋名片,堪称上海宁舌尖上的“定海神针”,已然排列于上海特产前列,成为上海经典老咪道首选。沉浸式揭秘!见证玉佛素月高光出炉全过程!
本期魔菌深度探访玉佛禅寺素食品工厂,带您沉浸式感受这枚净素月饼的出炉全过程!此行收获颇丰,叹为观止。首先,是严苛的进厂流程,层层关卡保证食品安全化;其次,是30余年砥砺前行的历程,成就其成为符合多项国际标准的专业化素食品工厂。
忙碌之时,浩浩荡荡两百名月饼师傅,身穿白大褂,严阵以待,各司其职,匠心手作,瞬息仿若秒穿上世纪“国营厂”,令人莫名心安和感动。
经年累月传承下来的制饼工艺,精确的标准和技艺,极其考验师傅功力。据了解,素食品加工厂里的在职老师傅,工龄都是10年起步,历经岁月淬炼,妙手生花,盈盈可握皆是手工的温度。单说拣果,玉佛禅寺狠下血本、用料大方,精心选用的松仁、核桃仁、黑面菇等几十种不同材料,还需经由近10位阿姨专门手工筛检,方可过关。在入馅前,匠心巧筛,颗颗严选,方可进入下一道烘焙程序。如此严谨的操作,既有效杀菌防止霉变,又能进一步提升果仁香气,满满都是诚意。全程下来,需经历拣果、和面、捏馅、制酥、起酥等近20道工序,不厌其烦,只为获得一枚完美素月!30余年坚持纯手作,沿袭古寺传统古法工艺,以如此虔诚之心制饼,令人心生感佩!
细腻绵密的玫瑰豆沙与现烤温热酥香的饼皮堪称天生良配。素油在此时亦焕发光彩,舌尖层层融化于清醇甜香,是令人会时常惦念、喜笑颜开的古早温柔气息。
玉佛禅寺的五仁月饼绝不是千篇一律的五仁,民间封其为五仁界教科书!极为严苛的原料筛选,恰到好处的高温烘焙,令其坚果香气汹涌,同时赋予其清润口感,堪称神来一笔,用简单质朴的底色,诠释本真风味。咸甜香酥的海苔果仁,是收割魔都人的心之所向!经典海苔裹挟着海的气息,坐拥令舌尖猛咽口水的咸香,加之果仁增添馥郁气息,回味无穷,仿佛打通了任督二脉,五感都立体起来!
现烤黑麻果仁月饼,传递着与盛夏热恋的甜感,温热千层酥皮之下,黑麻身怀浓郁醇厚甜香,强势席卷味蕾。果仁加持通体馥郁芬芳,一如盛夏花朵绽放于味蕾,这份真挚而丰满的味觉体验,是如何也不舍得错过的。
· part 01 ·
大隐于市,卧虎藏龙
玉佛Temple eat攻略
这些年,玉佛禅寺的美食修养越发高超,多维度“开卷”。以匠心禅意×古法工艺,遵循健康饮食理念,传承千年文化,并不断追寻时代的脚步,层层创新!
从净素仙颜素点,到净素咖啡,深受各年龄层喜爱,纷纷朝圣!既是舌尖上的“治愈良方”,也能玩转新潮,惊喜频出,独辟蹊径,既出尘又入世。· part 02 ·
上海City cake 很city!
深入CBD,下午茶之光
精致新潮、花样百出的净素点心、月饼、咖啡等,还开启了一场进击之路,成为魔都各大CBD白领下午茶首选!随时令而动,撷自然之灵,身心味蕾无负担,深得奉行低卡健康白领一族的青睐!上海city cake的与时俱进进阶之路,真的很city!· part 03 ·
一年一度,嚼月正当时
如今“寺庙游”早已出圈,年轻人精神状态也已遥遥领先!当代人打卡玉佛寺图鉴:①上一炷香诉衷肠;②喝一杯慈悲咖啡;③撸一把寺宠萌喵;④尝一份净素小点;⑤吃一块净素月饼。
“不上班,只上香!”“该躺平躺平,该摆烂摆烂”,“佛系”不内耗……时代在进步,精神境界也在更新,不变的是对传统节日的敬畏,对美味的追求,和对家人亲朋的祝愿!月圆之时,不如开启玉佛寺深度一游,打消内耗,奔赴舌尖身心的圆满治愈。微信:shlm001 电话:13166389937👇点“zan”点“在看”,去「玉佛禅寺」吃现烤净素月饼!