北方人第1次去广州吃早茶，才终于知道：为何早茶在北方不受欢迎
美食
2024-11-05 11:08
江西
餐饮新纪元，用有趣故事解读餐饮与美食，分享美食人生。作为一个土生土长的北方人，我一直对南方广东地区的美食充满了好奇和向往，当领导跟我说要去广州出差三天时，我晚上差点兴奋到睡不着了。
这次终于有机会来到广东地区，作为一个吃货，我当然不会错过品尝正宗广东美食广东早茶的机会。高铁到广州时已经是晚上了，坐了七八个小时的高铁，旅途上很疲惫，到了广州便直接睡下了，第二天一大早，我便和同事们起来准备去吃早茶。我们一行4个人，走进了街边一家早茶店，此时店里已经几乎坐满了客人，我们四人找了一个仅有的空位坐了下来，点了一大堆早茶美食。半小时后，点的早茶就上桌了，然而，当我第一次尝试早茶时，我才终于明白为什么早茶在北方不受欢迎？
广州早茶里的三大金刚，虾饺、烧卖、叉烧包，上桌之后，我们四个人都傻眼了，一份只有三个，我们可是有四个人啊，这可怎么分？一份虾饺只有3个，这样的分量少的可怜，让人看后很是尴尬，在北方，我们习惯了量大实惠的饮食风格。如果北方餐馆老板，一份虾饺只有三个，那么真的可能会被食客暴揍一顿，这简直就是故意坑人的奸商，太没诚意了。
除了量少之外，早茶的价格也让我感到惊讶，一份虾饺30块钱，结果上来一看，只有3个饺子，一个十块钱，这也太贵了。而同样30块钱，在北方地区最少能够买到15个虾饺，而且个头还更大，这样的分量实在是有些搞笑了。除了虾饺之外，其他的茶点价格也不便宜，四个人吃了 800 多块钱，结果根本就没吃饱。对于北方人来说，这样的价格实在是太高了，性价比太低。
广东早茶不管是三大金刚还是四大金刚，还是牛肉丸，蒸排骨凤爪等等全都是非常清淡的口味，北方人吃不习惯。在北方，我们喜欢吃口味重一些的食物，比如麻辣、酸辣、咸香等等。而早茶的口味过于清淡，对于我们来说，吃在嘴里没什么味道，广东人习惯了这股清淡的口味，但是在北方地区，这样的口味并不受大家欢迎。
我们四个人一个早餐吃了800多块钱，结果根本就没吃饱，每一样茶点只有三四个，平均每个人只能吃一个塞牙缝都不够，又去路边北方面馆吃了一碗面条，这才吃饱。对于北方人来说，这样的性价比实在是太低了，我们宁愿去吃一顿丰盛的早餐，也不愿意花这么多钱吃一顿吃不饱的早茶。
不管是虾饺，烧麦，叉烧包，还是蒸凤爪，蒸排骨等等，早茶店内80%的菜品都是提前做好的预制菜，根本就不是现做出来的。北方人口味刁钻，不爱吃预制菜，尤其是这些预制的包子，烧麦之类的，口感是真不好吃，在北方，我们喜欢吃现做的食物，觉得这样的食物更加新鲜和美味。以前我听说广东早茶都是师傅现做出来的，这次去了广州，我才早茶的大部分菜品都是预制菜，这让我们感到有些失望。北方人比较务实，在吃饭这件事情上也是如此，分量太少，都是预制菜，而且价格上没有性价比，这样的餐馆北方人不爱去吃，当然，这只是我个人的看法，毕竟每个人的口味和饮食习惯都不同。
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