曾经风靡一时买要排很长的队!蜂蜜脆底小面包!底脆里嫩,太香了

美食   2024-11-05 13:01   湖南  

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蜂蜜脆底小面包 
低油低糖全麦脆底小餐包,减脂可做
蜂蜜脆底小餐包太好吃啦!一口一个根本停不下来!奈何高油高糖减肥吃罪恶感太强啦,今天做了这款全麦的也超好吃,层层拉丝 

原创作者 霍_小小



食材



面团
高筋粉160克
全麦粉100克
酵母3克、黄油25g、盐2g
蜂蜜25克
鸡蛋1个
牛奶130克
蘸面团
白糖10克
熟白芝麻10克
清水适量
牛奶(刷表面)适量
融化黄油适量


步骤



1、面团所有材料(除黄油、海盐外的所有材料)放入面包机搅拌桶内,选择自动和面模式搅打
2、搅打至成团状态,加入海盐继续搅打
3、搅打至扩展阶段,加入黄油搅打至可以拉出手套膜,进行室温发酵
4、发酵面团时间,我们来做蘸面团用的食材:白糖+熟白芝麻混合
5、这是已经发酵好的面团,里面有丰富的组织(蜂窝状)
6、倒扣至揉面垫上,将面团分割成均等的12份小剂子
7、滚圆
8、先蘸一下清水、再蘸白糖芝麻混合物
9、依次摆入烤盘内(烤盘内刷一层黄油)
10、送入烤箱进行再次发酵(要保证发酵时的湿度,底部放入一碗热水)
11、在发酵好的面团表面刷一层牛奶
12、送入烤箱中层上火160、下火185烤20分钟
低油低糖全麦脆底小餐包,减脂可做
蜂蜜脆底小餐包太好吃啦!一口一个根本停不下来!层层拉丝
高油高糖减肥吃,罪恶感太强啦!不妨试一试今天做的这款全麦小餐包,真的巨好吃!


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