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分享5种不同瓜的家常做法，营养美味，清爽不油腻，安稳度夏！

文摘 2024-11-11 10:15 江西

应季而食，是老祖宗留下来的宝贵经验，当季的食物营养丰富，味道鲜美，对人体是很好的补充。夏季天气炎热，人体经常出汗，要多吃瓜。瓜类是夏季最新鲜的蔬菜，含有丰富的水分等，营养价值很高。

今天给大家介绍几种适合夏天吃的瓜菜，营养美味，好吃不贵，越吃越好，安稳度夏。

一、丝瓜

推荐做法：【丝瓜炒鸡蛋】

准备丝瓜、鸡蛋、蒜瓣、食盐、食用油、枸杞。

1、丝瓜去皮洗干净，切成滚刀块，加少量盐拌匀，腌制10分钟。蒜瓣去皮切末，枸杞用水泡软备用。鸡蛋打入碗中，加入食盐搅拌均匀。

2、锅里倒油烧热，六成热时倒入鸡蛋液，大火煎至凝固，炒成大块盛出。锅里留底油，放入蒜末爆香，倒入丝瓜大火翻炒一会儿，熟透后加入鸡蛋块，放入枸杞翻炒均匀即可出锅。

二、苦瓜

推荐做法：【苦瓜炒肉】

准备苦瓜、里脊肉、食盐、白糖、生抽、淀粉、蚝油、玉米油、蒜瓣、豆豉。

1、里脊肉洗干净，切成薄片，加入食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、玉米油抓匀，腌制10分钟。苦瓜洗干净，从中间切开，去掉瓜瓤和白膜，切成薄片。蒜瓣、豆豉剁碎。

2、烧一锅开水，放入少量食盐、食用油，倒入苦瓜片煮1分钟，捞出过凉水备用。另起锅，加适量油烧热，倒入腌好的肉片，大火滑炒至变色后盛出。

3、锅里留底油，放入蒜末、豆豉炒香，倒入苦瓜片大火翻炒一会儿，加入适量食盐、生抽、白糖调味，倒入炒好的肉片，大火翻炒均匀即可出锅。

三、南瓜

推荐做法：【清炒南瓜】

准备南瓜、蒜瓣、香葱、生姜、食盐、生抽、白糖、食用油。

1、南瓜去皮去籽，洗干净后切成小块。葱、姜、蒜洗干净后切末，小米椒切圈。起锅，放入适量油烧热，下入小米椒、姜蒜末爆香，倒入南瓜块，大火翻炒一会儿。

2、翻炒至南瓜断生，加入适量食盐、白糖调味，翻炒均匀后倒入适量开水，小火煮3分钟。南瓜熟透后，加入适量生抽翻炒均匀，撒上葱花后大火收汁，即可出锅。

四、冬瓜

推荐做法：【冬瓜海带虾皮汤】

准备冬瓜、海带、虾皮、食盐、食用油、香葱。

1、冬瓜去皮洗净，切成1厘米的片。海带提前泡发洗干净，切成小块。虾皮用水泡10分钟，洗干净备用，香葱切葱花。

2、起锅倒油，烧热后放入葱花爆香，放入虾皮翻炒出香味，倒入冬瓜翻炒一会儿，再放入海带翻炒一会儿，加入适量清水煮5分钟，汤汁浓白后即可出锅。

五、西葫芦

推荐做法：【西葫芦炒虾仁】

准备虾仁、西葫芦、食用油、食盐、香葱、生姜、蒜瓣、料酒、淀粉、胡椒粉、蚝油。

1、西葫芦洗干净，切成薄片。虾仁解冻，洗干净后加入食盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。葱姜蒜切末。

2、起锅烧油，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。锅里留底油，放入葱姜蒜爆香，倒入西葫芦片翻炒一会儿，断生后加入虾仁，加入食盐、生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。

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家常菜谱技巧

每天推荐一道特色私房菜，家常菜，以及各种美食攻略。教你轻松做出好饭菜，秒变厨神。

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