1瓶牛奶,2个鸡蛋,自制葡式蛋挞,新手零失败,5块钱做一盘,甜而不腻!

美食   2024-11-04 13:00   湖南  

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葡式蛋挞 

葡式蛋挞是老少皆宜的甜品,现在购买烘焙原料很方便,省去做酥皮的麻烦过程,蛋挞液可以自己做,非常简单,这样做出来的蛋挞健康卫生,口感也不输“葡式蛋挞专卖店”哦!教你自制葡式蛋挞,懒人必备,学会这个步骤,奶香四溢入口即化!


原创作者 中年少女C妈



食材



鸡蛋1个
蛋黄1个
细砂糖35克
纯牛奶100克
淡奶油170克
蛋挞皮10-12个

步骤



1、35克细砂糖倒入100克纯牛奶中搅至糖融化(牛奶最好隔热水温热一下利于化糖)

2、取一个全鸡蛋加一个单独蛋黄

3、简单点可以把步骤2鸡蛋直接倒入步骤1,但鸡蛋打散再倒入步骤1搅匀更好哦

4、加入淡奶油搅匀

5、然后过筛两次,蛋液更加细腻

6、将蛋液倒入蛋挞皮,9分满,由于我的烤盘太小我只放了9个,这个用量可以做10个以上蛋挞哦

7、放入提前预热好的烤箱中层,200度烤25分钟左右,表面有焦糖色即可,每个烤箱温度不同自己看好上色程度

8、成品怎么样?口水吗?

蛋挞皮酥酥脆脆,蛋挞非常细腻,实在太好吃了,9个一下子抢完哈哈哈,超嫩滑,直接做布丁🍮也很好吃

小贴士

烤蛋挞最后几分钟,要随时观察蛋挞表面有焦糖斑明显再出炉(烘烤时间跟温度要根据自家烤箱的温差做调整)
配方是原味蛋挞,想吃不同口味的可以在倒入蛋挞液之前放入 巧克力 草莓 蓝莓 黄油等食材,烤出来还会爆浆哦!

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