说到“伤肝”最狠的事，大家第一反应都是喝酒和熬夜，而除了这些之外，吃对食物也很重要！这些伤肝最狠的食物，再爱吃也要少吃！
高脂食物
无论是烧烤还是炸鸡，这些都属于高脂肪食物，吃进去后大部分脂肪要经过肝脏转化。
如果长期摄入高脂饮食，脂肪代谢不出去，肝就会因为储藏了太多脂肪而把自己“撑胖”。
日积月累，经常这么吃下大量的脂肪堆积在肝脏后，很容易就会诱发肝炎或肝损伤，甚至是非酒精性脂肪肝。
这都算还能挽救的，如果再继续下去，肝脏进一步受损，最终等待你的只会是肝硬化，甚至是肝癌。
生腌海鲜
广东人最爱吃生腌水产，新鲜的渔获海货，配上酸辣爽口的酱汁，一口下去那叫一个爽！
但不幸的是，在《全国人体重要寄生虫病现状调查报告》中，广东省是华支睾吸虫感染率最高的省份，高达16.42%。
这是因为，在醉虾、和顺德知名菜肴——淡水鱼生里，经常会出现华支睾吸虫，也就是肝吸虫。
这种寄生虫会寄生在胆道里，增加肠梗阻、肝硬化甚至黄疸的风险。
另外，一些水产品可能携带甲肝病毒，比如贝类，吃生的或没做熟的会增加甲肝的风险。
腌制食品
由于腌制食品在腌制过程中，尤其是腌制时间较短时，会产生亚硝酸盐。
亚硝酸盐本身并不致癌，但在人体特定环境下与其他物质可合成致癌物亚硝胺。
长期食用含有过量亚硝酸盐的腌制食品，容易增加患癌症的风险，尤其是肝癌。
即使我们不提亚硝酸盐，腌制食品伤肝的原因，是通常含有较高的盐分。
长期大量摄入高盐食品不仅会增加高血压的风险，还会加重肝脏的负担，损害胃肠道黏膜，影响肝脏的正常功能。
高糖食物
2023年8月8日，哈佛大学医学院张学宏教授等人在《美国医学会杂志》（JAMA）上发表了研究论文发现：
与从不喝含糖饮料或每月喝少于3杯的人相比（每杯约355mL），每天喝1杯或更多含糖饮料的女性，患肝癌的风险高85%，患慢性肝病的死亡风险高68%。
