做凉拌菜多加一勺酱，原来这么好吃啊，难怪饭店师傅不会告诉你
美食
2024-11-27 09:32
福建
进入秋天，很多人都忙着“贴秋膘”，不过大鱼大肉吃多了，难免有些油腻，不如来点爽口小菜，清爽开胃解腻，给肠胃减轻些“负担”。对于爽口小菜，我们首先想到了凉拌菜，不过大家知道吗？凉拌菜的另一种方式是酱拌，凉拌时，多加一勺酱，味道不止提升了一个层次，这些饭店的师傅可不会告诉你哦。豆腐皮口感筋道，和咸香有余的酱汁搭配在一起，二者在口感上相互补充，滋味十足，非常非常美味。
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酱拌豆腐皮是一道家常菜，以豆腐皮为主要食材，配上鲮鱼酱，芝麻酱等调料制作而成，口感筋道，酱香浓郁，今天就给大家分享这道菜的家常做法。
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准备大蒜几粒拍扁切成蒜末，放入小盆中；小葱一根切成葱花，放入盆中备用。等食材备好以后，我们开始烹饪。
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搅拌均匀即可关火起锅，不喜欢吃辣的可以去掉辣椒油。
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撒上少许葱花用来点缀，这道营养美味的酱拌豆腐皮就做好了，香气浓郁，口感筋道，相比凉拌口感更有层次，喜欢的朋友可以尝试一下。
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