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随着天气慢慢变冷，很多胃肠功能不好的人群，就又到了“伤不起”的时节。
胃病患者怕冬天，主要是因为天气寒冷、干燥，胃部不适的症状发生率就随之增加。另外，随着气温降低，人们常常习惯性地摄入更多食物，会加重胃肠负担。因此，秋冬季养胃尤其重要。
薏苡仁又称薏米、薏仁、六谷米等，是禾本科植物薏苡的成熟种仁，有“天下第一米”之美誉。薏苡仁既可食用又可药用，作为中药饮片，其名称为薏苡仁；作为食材，在生活中一般称之为薏米。
薏苡仁药用地位相当高，《神农本草经》和《本草纲目》皆以上品录之。
《中国药典2020年版》记载，薏苡仁，味甘、淡，性凉。归脾、胃、肺经。利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结。用于水肿，脚气，小便不利，脾虚泄泻，湿痹拘挛，肺痈，肠痈，赘疣，癌肿。
吃薏米对于助眠也具有一定的效果，它能让人的神经慢慢的放松下来，清除大脑中的思绪，从而更快的入睡。不少人平时都容易想太多，这就导致在晚上的时候睡不着。如果能够在睡前吃一些薏米，然后看一会儿，那么就能很快睡着了
薏米是粗粮，因此它的纤维素含量也是比较高的，经常吃点粗纤维含量多的东西，可以起到健肠胃的作用。不少人现在都有便秘的问题，或者是平时垃圾食品吃的比较度，这个时候就建议度搭配一些薏米这样的粗粮，可以清理肠道。
研究表明，薏仁酯和薏仁多糖能显著促进健康人末梢血单核细胞产生抗体，促进淋巴细胞转化，增强体液免疫和细胞免疫。
早在《神农本草经》就有记载，薏米能健脾胃、消水肿，久服可以轻身益气。
但薏米有生薏米与炒薏米之分，用得不对，反而可能会让湿气越来越重。
生薏米——适合热性体质。生薏米，即为未经炮制的薏米。其性味寒凉，适宜热性体质的人群食用。而本身就是偏寒性体质的人最好不要食用。
炒薏米——适合寒性体质。炒薏米，性温，有健脾化湿的功效，尤其对于湿气导致的腹泻、胀满的症状效果很好，适宜寒性体质的人群食用。
如何自制炒薏米？将生薏米去除杂质洗净，放入锅中，文火加热2-3分钟，轻轻翻炒以免炒糊，表面泛起微黄时即可出锅。
薏米+红豆：祛湿利水
说到祛湿，很多人都会想到薏米红豆汤。不过，薏米红豆粥中，中医推荐的“红豆”其实是“赤小豆”，两种豆子是有区别的。
普通红豆外形胖圆，多用来食用，而赤小豆更小更细长，用来入药或者煮薏米红豆粥，利水祛湿的功效更显著。购买的时候要注意区分红豆和赤小豆。
薏米红豆粥
食材：1000毫升水、30克薏米、10克赤小豆
步骤：
1、赤小豆事先浸泡半小时。将洗净的薏米倒入锅中，用小火翻炒3分钟左右，直到薏米不再粘连，表面的水分完全炒干。
2、将炒好的薏米同赤小豆一起放入加水的锅中熬煮。
3、半个小时后，将火关掉，盖上盖子继续焖半个小时即可。
薏米+中药：补脾益胃
话说清代光绪六年九月，西太后慈禧由于嗜食油腻肥甘病倒宫中。她不思饮食、消化不良、脘腹胀满、恶心呕吐、大便稀溏、闷闷不乐。太医们心急如焚,经过众医研讨，都认为她该补脾益胃，于是开了八味既是食物又是药物的处方：茯苓、芡实、莲子、苡仁、山药、扁豆、麦芽、藕粉，用水调合后做成糕点，并取名“健脾糕”。
吃了几天后，慈禧的病状竟完全消失了，而且食量大增，全身有劲，一高兴便将“健脾糕”改称“八珍糕”。从此，八珍糕竟成了慈禧最喜食的食品之一。
八珍糕
食材:八珍粉500g（党参、茯苓、生白术、扁豆、莲子肉、生薏米、生山药、芡实各等份，磨成粉），低筋面粉500g，鸡蛋5个，糖粉200g，盐5g，苏打粉1勺，牛奶75ml，黄油450g
做法：
1、准备好各种药材,打成细粉；
2、把鸡蛋打散，加入黄油、盐、苏打粉,打成稠膏状后，加入八珍粉、低粉和牛奶,揉成团；用模具压成自己喜欢的形状。
3、烤箱预热165度,放入八珍糕,烤13分钟,中间进行翻动一下,以免局部受热太过。
4、诱人的八珍糕就可以出炉啦！
用法：
成人：每天早晚各一次，10克八珍糕，也可用开水调成糊状泡服，或加冰糖或者蜂蜜改善口感。
儿童：每天早晚各一次，取5克八珍糕粉，用开水调均匀，可加牛奶或者蜂蜜改善口感，或者直接加到孩子的粥碗中；5岁以下的孩子，量减半。
注意：薏米虽好，也不能天天吃，顿顿吃，最好隔几天吃一次，切忌一次摄入过多。尤其是经期、孕期的女性，消化功能弱者更要严格控制用量，避免引起肠胃不适。
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