舌尖上的小雪
小雪节气，如一位轻盈的仙子，悄然降临在每年的11月22 日或23日，宣告着冬季的正式启幕。在这个节气里，除了感受大自然带来的丝丝寒意，人们还围绕着一系列传统美食，享受着独特的节气息息。
北方地区，小雪节气是腌制咸菜、腊肉的好时机。俗语云:“小雪腌菜，大雪腌肉。”家家户户忙碌起来，院子里晾晒着各种咸菜、腊肉，犹如一幅幅美丽的画卷。咸菜经过精心腌制，色泽鲜亮，口感脆爽，是冬季餐桌上的佳品。腊肉则选用优质的猪肉，经过腌制、风干等多道工序制作而成，肉质紧实，香味浓郁。无论是咸菜还是腊肉，都承载着人们对美好生活的期盼和对传统技艺的传承。
在南方，小雪节气则有吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后制成的一种食品，象征着团圆和丰收。当热气腾腾的糍粑端上桌时，一家人围坐在一起，享受着美食带来的欢乐。糍粑口感软糯，甜而不腻，让人感受到家的温暖和节日的喜悦。
此外，小雪节气也是加工香肠的好时机。一些农家开始动手制作香肠，将多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。那一串串香肠，挂在屋檐下，仿佛是农家生活的缩影。
小雪节气的传统美食，不仅丰富了人们的味蕾，还承载着深厚的文化内涵和情感寄托。在这个节气里，人们通过制作和品尝传统美食，感受到了自然的节奏和生活的美好，仿佛置身于一个充满诗意和温馨的世界之中。
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录音：新媒体中心 丁艺轩
编辑：新媒体中心 李佳艺
审核：党委组宣部 秦建
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